随着经济建设步伐的加快，人们对便捷、卫生、健康、营养、绿色食品的需求越来越强烈，辣椒深加工食品迎合消费者的需求，让人们吃的放心、健康、营养，是一种流行的绿色食品，市场前景十分广阔。我县境内气候温和、四季分明，属亚热带湿润季风气候。年平均气温18.3℃，年降水量1091mm，日照1311小时，无霜期318天，适宜辣椒的生长。农民种植辣椒的历史悠久，熟悉辣椒种植技术，现年均产鲜辣椒10万吨，加上周边地区可达50余万吨，辣椒资源十分丰富。我县地处重庆市中心地带，水陆交通方便，水电气及通讯等配套完备，完全能满足建设辣椒深加工厂的要求。占地20亩，其中生产车间2000平方米，仓储1000平方米，年产辣椒制品6000吨。项目总投资：5400万元。其中土建工程400万元，设备及配套设施2500万元，流动资金2500万元.项目建成投产后，可实现年销售收入10000万元，利税2100万元。投资回收期3年。