A、酱香制曲过程中在酶的作用下产生更多的香味物质，达到“曲香纯正、酱香突出”，提高高温大曲的酶活力，减少曲的用量。

B、能保持并提高母糟中的香味，促使母糟中淀粉、脂肪、蛋白质的有效转化，大幅度增加香味成分的含量，堆积、发酵过程中催化醇、醛、酸、酯、酮、酚之间的反应平衡，从而提高酒质。

C、在粮食粉碎后加入复合酶可分解原料中的脂肪、蛋白质，纤维素，易于蒸煮糊化，使原料充分转化，提高出酒率，降低成本。

通过合理配方和操作，可以使同类档次酒在品质方面上一个档次，以更低成本生产更多高档产品。

本系列产品使用方便，不需改变原有工艺，公司将提供相应的专业技术服务。