绿微康面包粉专用复合酶LBK―CB40由安全、天然、高效的酶制剂科学配制而成；产品符合国内面粉行业的最新要求，具有优良的通用性，有效提高各种面包粉品质。是取代溴酸钾的最佳选择。
[作用与功能]
1、通过产品各种成分的协同作用，可增强面团筋力、弹性和韧性，并同时提高面团的延展性，使面团更具操作性和稳定性。
2、能增加面团过度发酵时的稳定性，使面团烘焙膨胀性增加，面包冠状明显，体积比容增大。
3、 具有增白作用，明显改善面包制品的表皮光泽及细腻程度。
4、 能够改善面包制品内部组织结构，提高白度，丝状明显，口感细腻绵软。