炫饼，俗称“麦饼”，是浙中一带具有悠久历史的传统美食。其大如银盘，圆比满月，薄似镜片。色黄而不焦，馅丰而晶莹剔透。香气扑鼻，味道鲜美，口感绵软，韧而不硬，油而不腻，“色、香、味、型”俱佳。且品种丰富，口味众多，营养合理。清乾隆皇帝历次下江南临幸浙省，都要招人制作炫饼，一饱口福，并为之御封“天下无二之饼”。浙中一带农家，自古至今，盛行不衰，每每为招待宾客、欢度佳节的上品。尤其是每年元宵之夜，吃炫饼、耍龙灯已成当地风俗，圆圆的炫饼，在这节庆的时刻，被人寄予了“发子发财大团圆”的美好愿望。
炫饼截然不同于常见之馅饼，也迥然有别于西式比萨、汉堡，唯浙中一带个别城市才有。凭的是“三分材料、三分火候、四分手艺”的巧妙整合，文化底蕴深厚。现已出现的炫饼店铺，食客如云，生意火爆，不论男女老幼，还是白领平民，无不趋之若鹜。外来客人，无论东南西北，籍贯各异，尝之莫不称奇，留恋不舍，充分证明了炫饼在全国各地强大的生命力。
浦江灵惠餐饮文化传播公司专业推出的“吃开心炫饼美食馆”，主推炫饼，其中甜咸结合，晕素搭配，风味独特，令人百吃不厌，常吃常新，非平常农家手艺可比。此外，配套“瞎眼馄饨”、“米筛爬”、“吃开心手擀面”等具有浓郁江南地方特色和时代气息的精美食品。另外，还推出多款定制特色菜肴，可满足不同消费需求。吃开心炫饼美食馆，以让人吃开心为宗旨，提供的食品，即是小吃，更为正餐。尝鲜裹腹，随喜随意。常规三、五元吃饱，十多元吃好，中、低档次，适应平民大众，有着庞大的消费群体。
炫饼美食馆小规模三、五十平方米，投资两、三万元，用工两、三名，即可开办一家农家风味十足、江南特色鲜明的炫饼美食馆，年盈利１５万元以上，轻松不费力。是下岗工人、小本创业者的首选致富项目。
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