1. 项目简介

玉米黄色素是玉米（从玉米黄蛋白中提取）的重要成分。它具有良好的耐光性、耐热性、耐生物性、着色性，因此被用来作为食品色素添加剂，改善食品的外观和品质，并具有保健作用。

玉米黄色素成品呈现红色。主要成分是类黄酮系的花青苷，施用少量即可达到亮黄色，也可直接作为红色添加剂使用。饮料和冷饮中常用膏状制品。

本提取技术利用玉米淀粉生产的副产品―玉米黄蛋白（也叫玉米渣），通过物理方法提取其色素成分。提取后不但不影响玉米蛋白的再利用，而且可以提高其蛋白含量。本技术方法基本无物料消耗、无三废、成本低、效益好，已经通过科委组织的鉴定。本项目最好在玉米淀粉厂实施。

2. 应用范围及市场预测

1、应用范围

黄油（包括人造黄油）、奶酪、饼干、蛋卷、果汁、冷食（刨冰、冰糕、冰淇淋）、饮料（碳酸、酒精、利口酒、威士忌、啤酒、乳酸饮料、可乐）、酸乳酪、乳饮料、麦芽糖、果糖、果子露、口香糖、果冻、果丹皮、肉类（香肠、火腿、蜡肉）等

2、市场预测

人们对食品的关注，首先是其颜色和形状。食品的颜色对人们的食欲影响很大，因此也是影响顾客购买的重要因素。

当前，合成色素对人体健康的危害越来越引人注目。许多发达国家已经明文规定在食品中不准使用，因此在食用色素的国际市场，天然色素基本取代合成色素。随着我国人民生活水平的提高，及对健康和食品安全的认识，对天然色素的需求将大大增加。玉米色素已作为食品添加剂使用, 见GB2760。

三、投资及效益分析

（一）、设备投资(不包括锅炉)

序号 设备名称 单位 数量 材质、规格 估计价格(万元) 备注
1 萃取釜 个 2 普通炭钢、2m3 1.5 　
2 搅拌器 套 2 包括电机、减速器等 1.0 与萃取釜配套
3 蒸馏器 套 1 　 20
4 板框压滤器 套 1 10
5 厂房 　　 　 10 　
6 其他 2.5
合计 45　

（二）、效益分析(吨产品)

序号 项目名称 单位 参考单价(元) 消耗数量(吨产品) 算式 价格(元)
1 原料成本 吨 3000 10 10×10%(提取率)×3000 3000
2 水 吨 0.5 8 8×0.5 4
3 电 度 0.5 800 800×0.5 400
4 蒸气 吨 50 10 50×10 500
5 萃取剂消耗 吨 3000 0.1 3000×0.1 300
6 设备折旧 　 按15年 450000/15(年)/300(年产量) 100
8 其他 　　 10

（三）、年产值
2万(售价)×300(年产量)= 600万元

（四）、年毛利

(2-0.4174) ×300(年产量) = 474.78万元

四、合作形式

面议