欧盟相关卫生部门已经决定为传统特色食品开“绿灯”。今后欧盟各成员国可以实行各自的传统特色食品加工卫生标准，即在保证食品安全的前提下各成员国可以采取不同的措施来保证传统特色食品的生产。 　　
      据意大利安莎社4月27日报道，这盏“绿灯”一开，意大利的许多传统特色食品，如“lardo di colonnata”――在大理石制成的盒子内存放至少6个月的动物油脂，以及“formaggio di Fossa”――在古老的凝灰岩沟中成熟的奶酪等，从此就将不再受严格的欧盟食品卫生标准限制，同时也就不再面临逐步消失的危险了。 　　
      据报道，欧盟卫生专员大卫?比尼说，欧盟之所以在食品卫生标准方面下放权利是为了保持欧盟内部饮食文化的多样性。