酸枣糕以天然野酸枣为原料精制而成，含鲜果固有的丰富维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感独特。
野酸枣糕是江西传统产品，含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素，是纯天然的营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富，是理想的营养保健食品。
我所制作的酸枣糕色泽黄褐色，均匀一致香味纯净，具有酸枣香气口味酸甜可口，具有酸枣滋味，口感韧软，略具咀嚼性，糕体呈半透明状。深受培训学员的欢迎，具有较广阔的市场。酸枣糕每公斤原料价格为3.0～3.5元。　
生产流程： 溶糖→制备淀粉乳→制备酸液及色素液→液化→熬糖→调色、调香→浇模→脱模、成型→烘干与冷却→包装→检验　
机械设备： 熬糖锅、浇注机、烘干机　
包装与保质： 袋装、盒装 保质期3个月　
添加剂： 麦芽糊精、7倍苹果浓缩汁、焦糖色素、柠檬酸、苹果酸