“21世纪将是生命科学和生物技术的世纪”，而食品工业也成为现代生物技术中应用最广阔、最活跃、最富有挑战性的领域。众所周知，生物工程下游一个重要的生产环节就是灭菌、消毒过程。国内外一直是采用加热灭菌这一工艺，而高温灭菌存在着：一是食品营养损失增大，从30％--70％，且药品的药效也将损失；二是对能源消耗增大，并引起环境污染；三是经高温灭菌所引起的产品包装成本高、资源浪费大等。
本项目产品---常温下超高压消毒灭菌装置使常温下对食品、药品的原料处理、保藏、杀菌成为可能。同时使食品加工从一维世界发展成二维世界，给食品、医学及生物工程下游工程开损拓了无限广阔的应用领域。