项目简介：
一、“七仙银芽”茶是江宁区丹阳镇林业站有关人员研制的一种新的地方名茶，从一九九七年开始研究，经四年多的研制和试销，二00一年六月通过市级鉴定。“七仙银芽”茶生产工艺流程完整，品质特征明显，用户评价较好，已产生十分显著的社会效益和经济效益。
二、“七仙银芽”茶的品质特征是条索细紧，外形直中带扁似织梭、匀整秀丽、色翠披毫如银、汤色绿而清澈、滋味鲜爽醇甘、叶底嫩匀明亮。
三、“七仙银芽”茶的采摘标准：单芽。要求嫩度均匀，长度一致(2-3厘米)，其中雨水芽、露水芽、空心芽、带肚芽、披损芽、虫伤芽、病害芽、开口芽、弯曲芽、紫色芽等十种芽不采。春茶为主，夏茶不制，秋季生产白露“七仙银芽“。通常炒制500克干茶需5万多个芽头。
四、“七仙银芽”茶的制作工艺分为鲜叶摊凉、杀青、摊凉、揉捻、整形、干燥、复火、摊凉、筛分、包装。除复火工序外，其它全是手工制作。
五、本镇有大水茶园四千多亩，其中投产茶园2500亩，可向社会大量提供优质地方名茶“七仙银芽“。
评价情况：
“七仙银芽”茶产地环境独特、优越，采摘精细，原料考究，系江宁区丹阳镇林业站有关人员经过四年多潜心研制及大量艰苦细致工作，创制的具有地方特色的高级绿茶。该茶条形扁直似梭、匀整、色翠显毫、汤色嫩绿清澈、滋味鲜爽醇甘、叶底嫩匀明亮。地方名茶的创制紧密联系了当地的生产特点，适应市场经济的发展，经过多年反复试制，研制出了“七仙银芽”独特的制作工艺，其技术路线正确，工艺先进合理，提供的数据、资料完备、详实，相关的检测指标符合规定要求，达到省内地方名茶先进水平。(鉴定委员会意见)
| 市场前景 | | 市场前景：
随着改革开放和人们生活水平的提高，人们饮茶的档次也在不断提高，目前国内生产中低档大众化茶利润低，而以手工制作的高档绿茶销路好，价格高，每500克卖到500元以上也甚为多见。“七仙银芽”茶选料极其精细考究，500克干茶需用芽头5万个以上，制作工艺科学独特。成品茶无论是其外形，还是内质都具高档名茶特征。这几年稳稳站住本地名优茶市场，并辐射到北京、上海等地区，销售十分火爆，利润也非常可观，市场前景看好。 | | 项目模式 | 合作开发 | | 录入员 | rxz |
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