（2002年11月中国?重庆高交会项目）
项目简介:
为充分利用现有的鱼类蛋白资源，丰富动物液体蛋白食品市场，通过采用合理的前期处理技术、酶工程技术、脱醒技术及特殊的调制方法等现代食品加工手段，极大地提高了鱼蛋白的利用率，有效地保持其固有风味，成功开发了液体鲫鱼蛋白产品；该产品除富含蛋白质外，还含有磷脂、亚油酸和钙、锌等多种营养成分，并可根据市场需求调制成具有不同功能的系列食品、饮料；如配以合理的产品包装，可满足人们方便摄取鱼类蛋白的迫切需求。