本姜油树脂是以生姜为原料，采用超临界流体萃取技术，从生姜中提取主要成份和全部香气、味道，而获得的一种棕色半流体油状物。整个过程在低温中进行，无残留溶剂，利用压力、温度等条件有选择地分离成分，产品还具有精油的挥发成分，也含有油不具有的高沸点，不挥发的脂肪成分。它的主要成分是姜油姜辣素，比直接使用生姜香味增强50-60%。具有浓烈逼真的生姜风味。它生产过程简单、纯度高，香味和辣味浓郁饱满、速溶、无渣、品质优良、稳定，可长期保存，便于储运。