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酶法生产双歧因子――低聚果糖

发布时间: 2002年04月10日 11:34:25

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商家: 商务伙伴?
重庆科学技术咨询中心

低聚果糖是利用微生物中具有果糖转移活性的酶作用于蔗糖而得到的，它的生理学功能如下：1.增殖人体内双歧杆菌，抑制肠内沙门氏菌的生长，促进肠胃功能，防治便秘；2.降低血脂，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量；3.低热量，它很少转化为脂肪，利于减肥；4.对牙齿无不良影响，它不被龋齿菌利用；5.不易使血糖升高，可供糖尿病人食用。生产规格有50%或95%两种，可制成糖浆型或粉剂型。

应用范围
应用于保健食品、饮料及医药等行业。
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