骨素是利用牲畜和家禽的鲜骨，采用独创的高效生产技术有效提取鲜骨中的有效成分而生产的高附加值的深加工骨制品，是生产调味酱、汤料、保健食品、肉味香料和肉制品的重要原料；副产品精制骨油是优质动物油脂。综合利用牲畜和家禽的鲜骨和进行深加工可得到很有潜力的、最新颖的产品。
该技术具有提取率高、设备利用率高、能耗低的特点，是成熟的技术。

生产分析：

以一个年产500吨猪骨骨素生产线(每年200工作日，每工作日三班)为例，同时可生产精制骨油200吨，耗用鲜骨2000吨。该生产线也可用于加工其它牲畜和家禽的骨素。