利用复合菌种将酒槽转化成高蛋白多酶菌体饲料生产技术，属废弃物综合利用，有关生物工程方面的环保项目，而且技术含量高，经济效益好。

技术特点：

1复合菌种，制备液体种子，进行液态发酵，主要处理酒精糟液，或酒精糟液与白酒 糟混合糟液，经复合菌种发酵后，固液分离，得高蛋白多酶菌体饲料，滤液回用，不影响酒 精质量与产量。本技术也可用于白酒糟(固态发酵生产白酒副产品)固态发酵生产蛋白饲料。

2技术关键

(1)优质复合菌种；

(2)糟料预处理；

(3)糟料各营养成份配比；

(4)最佳C/N的调控；

(5)种子液的制备；

(6)糟料发酵最适条件的调控；

(7)廉价高效配套设备的选用；

(8)工艺操作过程的调控；

(9)回用液的处理与操作。

主要技术指标

(1)生产原料不同的原糟粗蛋白含量不同，本技术可在原糟基础上提高粗蛋白含量16%以 上；

(2)18种氨基酸均有不同提高，氨基酸总量可提高15%以上；

(3)六种必须氨基酸齐全，赖氨酸含量1%以上。

(4)粗纤维可根据处理工艺不同，有不同程度降低，最多可降低10%以上。

(5)产品水分＜8%

(6)气味浓香，色泽褐黄

(7)蛋白饲料制取后，滤液CoD cr消减70%以上。

该产品可用作猪、鸡、鱼等的添加蛋白饲料，可替代豆饼和鱼粉，而且富含促生长因子 ，特别是维生素B类含量更加丰富。该饲料气味浓香，适口性强，利于消化吸收，饲喂动物 后生长健壮、增重快，无毒、无副作用由于滤液回用，该技术基本不造成环境污染。本技术可分两步实施，先生产蛋白饲料，再建设滤液回用工程，若全部实施该技术，可有效解决酒厂对环境的污染问题。