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水剂胡萝卜素饮料制备技术

发布时间: 2001年12月24日 10:28:24

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商家: 商务伙伴?
重庆科学技术咨询中心

由于胡萝卜素溶于油不溶于水，一般制成油剂胡萝卜素服用。缺点是口感差，有碍消化。为此我们采用超声乳化技术，制成水剂胡萝卜素，口味好，油水比可根据需要任意配制，乳化细度可达标1至2μ，稳定时间可达1至3个月以上。工业生产用超声乳化机，每次处理可为100至200L。

本制备技术为国内外先进水平。

市场前景
胡萝卜素在体内酶的作用下，能吸收转化成维生素A。临床证明胡萝卜素中的类胡萝卜素有防癌、抗癌、增强人体免疫力等明显作用，无毒，可长期饮用，因此十分有价值，将是普遍受到欢迎的医疗保健食品，价格低，适合各阶层人民饮用，在国内外将有广阔市场。
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