乳酸菌发酵饮料是近年来发展起来的功能性保健饮料。乳酸菌是人体健康卫士。它具有调整 肠道功能，抑制有害菌生长，降低血液中毒水平等多种功能，对常见消化道疾病有预防和治 疗作用。在乳酸菌发酵过程中，乳酸菌能产生大量维生素和氨基酸，对人体有极高营养价值 ，由于乳酸菌有营养保健功能和特别美好的风味，乳酸菌饮料销售极好。其主要技术指标： 乳酸杆菌≥106/ml；蛋白质≥078/100ml；大肠菌群≤90个/ml；保质期：4℃-8℃保存 30天。