马铃薯粉丝生产工艺继承口感好的流漏粉条先成形、后糊化的传统加工原理加工粉丝， 解决了马铃薯淀粉或其它薯类淀粉不能或不易成丝的关键技术。研究出专利技术薯类粉丝 自然分离方法，冷冻分离粉丝彻底，变形小。马铃薯粉丝加工工艺各个环节的机械设备性 能好、机械化程度高、连续性强，从而实现机械化生产粉丝。该工艺流程是：处理淀粉，打 芡，和面，制坯，制丝，煮丝，冷却，除表水，冷冻，解冻，除冰，干燥，回潮，正形，检 验，截断，检斤，包装，入库。

该成套设备日加工薯类粉丝1～5t。加工出的粉丝直径06～1.0mm，外观洁白，煮食光明透 亮，不化条，不断条，耐煮7～10min，细嫩柔软，口感好，可与豆类粉丝媲美，而价格低廉 。该设备亦可用于加工粉皮，粉皮厚05～1mm。我国尚无这样的薯类粉丝生产成套设备， 引进设备每套需70万美元，而该成套设备(包括冷冻库)仅需投资180万元。该技术国内领先 ，达到国际先进水平。

需总投资250万元。马铃薯粉丝成套设备主机占厂房100m2，需配动力电160kW，冷冻库400 m2，景场5000m2，以及一些辅助设备，原料为鲜薯加工成的干淀粉，可从全国各地采购 。人员约80人。

技术转让费15万元，可面议。