项目简介：大豆肽葡萄酒，是以大豆为主要原料，辅以优质葡萄，在对大豆完全脱腥(即彻底克服了大豆所固有的五大豆作用)之后，运用生物工程技术成功地取得了大豆发酵制酒的重大突破，并使大豆富含的蛋白质转化为肽(短肽、多肽、低肽)、脂肪分解为酸和酯，并最大限度地提取了葡萄中的抗癌和软化血管等特殊营养成分，因而使发明的大豆肽葡萄酒突破了传统葡萄酒含糖量过高、营养结构不合理的弊病，而且给大豆肽葡萄酒赋予了保健功能。 代表了未来酒的一个发展方向，为制酒工业的原料革命开了先河。