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速食涮羊肉技术

发布时间: 2001年11月13日 10:05:46

发布IP: 0.0.0.0

商家: 商务伙伴?
重庆科学技术咨询中心

项目简介：
随着社会生产节奏的加快，方便即食性食品的需求日益增加。速食涮羊肉的开发意义在于对传统风味食品的需求。本项成果经科学研究，使羊肉经特有的加工工艺和工序之后，不再进行任何烹饪，用开水稍做处理即可直接食用，采用合理的包装材料，使产品便于运输携带，并能达到长期保存的目的。

市场前景
暂无采用合理的工艺措施使羊肉保持原有风味，且肉质细嫩，另外为保持涮羊肉的传统风格，在产品中既有调料包也有脱水蔬菜等，使速食涮羊肉达到整体化。
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