枣树原产我国，全国有枣品种700余个，现在世界各国栽培的枣树均直接或间接引自我国，因枣树营养价值很高，近几年，国内外都很注意枣树的研究，生产上也出现了枣树发展的一个高潮。随着枣树生产的发展，栽培技术水平和经济效益迅速提高。如山西省交城林科所枣树早果密植丰产试验，栽培第二年亩产293.7公斤，第三年亩产1391.4公斤。草地枣园栽培试验，栽植当年亩产品税119.3公斤，第二年亩产762.3公斤，第三年亩产1272.6公斤，第四年亩产1738.5公斤。

一、鲜食品种

1、梨枣果实特大，平均重25克。鲜食品质上等果实生长期110天左右，北京地区9月下旬开始成熟。该品种适应性强，结果早，果实特大，可早产、丰产。

2、冬枣果实近圆形，平均重10.7克，大小较整齐，果肉质地细嫩，该品种较耐盐碱。丰产稳产。是很有发展前途的鲜食晚熟品种。

3、马牙白枣因果实似马牙而得名，为北京名特优品种。果肉细嫩多汗，品质极上。北京地区8月中下旬果实成熟。推荐北京地区大力恢复发展。

4、蜂蜜罐果实中等偏小，平均果重7.7克，大小整齐。汗较多，味甚甜，品质极上。果实长期85-90天，北京地区9月初成熟，该品质对土质要求不严，如果丰产年龄早，产量高而稳。

二、制干与鲜食兼用品种

1、骏枣 果树大，圆柱形，有“八个一尺，十个一斤”之说，平均果重22.9。生食与制干，品质上等，果实生长期100天左右，北京地区9月中旬进入脆熟期。果个大，较丰产，生食、加工、制干均可，制作醉枣品质甚优。

2、金丝小枣 为我国名优小枣品种，昌在明代万历年间，其产品即由海路向外大量运销。清代乐陵所产贡品。因品质优异，曾被乾隆帝封为“枣王”，并赐“枣王匾”。该品种果实晒半干，掰开果实，粘稠的果汗可拉成6-7厘米长缕缕金色细丝，故名“金丝小枣”。果实均重5克，光亮美观。9月下旬成熟。

3、赞皇大枣 果实长圆或倒卵形，平均重17.3克，大小整齐。果实品质优良，适于干制红枣和密枣，也宜鲜食。

三、观赏品种

1、龙爪枣 该品种营养枝与结果枝均卷曲不直，似龙爪状，故得名。单果重5.5克，大小整齐，9月下旬成熟，其树体矮小，树形、枝形、果形美观奇特，是难得的观赏品种，可庭院栽培或制作盆景。

2、磨盘枣 又称葫芦枣、红葫芦枣。果实中等大，石磨状，胴部有一条缢痕横贯中腰，深宽各2-3毫米，果实缢痕上部瘦小，下部较宽厚。平均重7克。北京地区9月下旬成熟。该品种适应性较强，果形奇特美观，属枣的珍贵品种，深受观赏栽培者喜爱，最适于美化栽培，也可盆栽。

3、胎里红 别名老来变，果实长圆形，紫红色，以后淅减退，至白熟期转为绿白色，略具红晕，随果实成熟度递增，色泽又渐加深，至完熟期，转为赭红色。果实绿白色，品质中等。9月中旬成熟，枣头紫褐色，生长旺盛，花多、幼蕾紫色，逐渐变浅，至开花时，萼片转呈浅绿。该品种适应性强，早产丰产性好，因其枝、花特别是幼果均呈红色，有很高的观赏价值。

4、茶壶枣 果实畸形，开头奇特，大小不很整齐。一般果重4.5-8.1克，最大果重10.2克。果实肩部或近肩常长有2-4个对角排列的肉质突出物。有的果实的一对突出物，大小、形状酷似壶嘴、壶把，与椭圆形果实主体联成一体，形似茶壶。果皮紫红色，富光泽鲜艳。果肉质地粗松略绵，鲜食品质中等。9月中旬成熟，该品种适应性强，结果早、座果稳定，产量高。因枣果开头奇特艳丽美观，有极高的观赏价值，适于庭院栽培或盆栽。