本项目是利用微生物发酵工艺开发蛋白资源的新技术，适用于国内各类酒厂利用其生产 的下脚料―酒糟制作饲料蛋白。工艺设计具有先进性、科学性和合理性，设备选用国内最新产品，整个生产过程实行工厂化流水作业。最终产品为酒糟生物菌体蛋白饲料，产品含水率 ≤13%，蛋白质含量≥30%。

其工艺流程由以下系统组成：

(1)湿酒糟脱水及计量系统；

(2)辅料配料系统；

(3)混合与菌液添加系统；

(4)发酵、烘干系统；

(5)二次混合系统；

(6)成品包装系统；

(7)除尘系统；

(8)电气控制系统。