蔬菜是一种营养丰富的绿色植物，富含维生素及矿物质，临床表明，V c能阻断N―亚硝 基致癌化合物的合成，Fe、Ca可预防营养性缺铁贫血及佝偻病，对老年人骨质疏松证有一定 疗效，蔬菜饮料属软饮料范畴。

工艺流程

原料→选别→清洗→去除腐烂及皮根等→淋洗→破碎→预煮→榨汁→离心分离→压滤→ 脱气→均质→杀菌→灌装→单汁成品贮存

各种单汁→复合调配→杀菌→灌装→冷却→贴标→入库

主要技术指标

生产能力 5吨/班(成品)

出汁率 60%～80%

生产期 7个月/年

耗水量 50～100吨/班

耗汽量 3～10吨/班

车间面积 900m 2

生产人员 40人左右

产品质量 保持蔬菜原有成份，符合国家饮料标准