概述

α淀粉是将淀粉浆经高温糊化、快速干燥后经粉碎得到的一种多孔状的物理变性产品， 其特点是能快速溶于冷水中，形成粘度高的溶胶液。目前，α淀粉生产的原料主要是马铃薯淀粉、木薯淀粉。

工艺流程

处理水

精淀粉→调浆→淀粉乳(35%～45%)→滚筒干燥→微粉碎→计量包装

淀粉加入去离子水，调为35%～45%的淀粉乳并保温40～50℃，然后在加热到150～190℃ 的滚筒表面糊化、布膜，快速干燥后由刮刀将淀粉膜刮下，经粉碎、筛分后包装。

设备及价格

设备全部采用国产设备，设备明细见下表。

主要技术指标

生产能力：3000吨/年(300天)

产品质量：淀粉湖化度：＞85%

产品冷粘度：100～1300BU(根据不同用途而定)

产品水份：＜8%

感官指标、理化指示、卫生指标符合国家有关标准。

装机容量：95kW 耗水：＜1吨/小时 耗汽：2吨/小时

年产3000吨α淀粉生产线设备明细表

序号 设备名称 规格 单价(万元) 备注

1 软化水装置 400

2 淀粉筛 50

3 调浆罐 40

4 滚筒干燥机 Φ2000X4000 158

5 输送机 15

6 粗粉碎机 30

7 微粉碎机 40

8 疏水阀 05

9 管道阀门 20

10 计量包装机 40

11 锅炉 500

12 泵 40

13 化验设备 150

14 磨刀机 100

15 合计 3010