辣椒为茄科草木植物，辛辣、性热、温中健胃、散寒除湿、动火助阳、活血促汗，富含 维生素A、B、C、钙、铁、磷等。大标为百合科植物，味辛、性温，有健脾开胃、解毒消痛 、驱虫杀菌等功能，富含蛋白质、矿物质、氨基酸和维生素B、C，尤其是含有大蒜素，能杀 灭多种细菌，被誉为“广谱抗菌素”。科学家 还发现大蒜可以防治癌症、降低血压、降血 脂、降胆固醇，预防或阻止动脉硬化，还能增加机体免疫能力，防治多种疾病。正因为如此 ，大蒜成了餐桌上不可缺少的食物，即使西方人也不例外。辣椒、大蒜都有强烈的刺激作用 ，最宜做调味品。我国在域广阔，从南到北都有辣椒生长。我校研制出一种口味清纯、鲜美 、厚实、独特，色彩鲜艳，食用方便，包装精美的红榴蒜蓉辣椒酱，它是目前国内辣椒酱的 更新换代产品。