香酥鱼片

以鲢鳙鱼为主要原料，经过一定的工艺流程加工成五香鱼片、糖醋鱼片和麻辣鱼片等系 列产品。该产品口感酥脆，风味独特，色泽棕黄，营养价值高，是广大消费者十分喜爱的产 品。

1、工艺流程：原料鱼→清洗→去鳞、鳃、内脏、头、尾→清洗→切片→腌制→油炸→调味 →烘干→冷却→真空包装→成品

2、仪器设备：包装机、油炸锅、烘烤房、操作台

膨化即食针羹

以粳米和鲢鱼粉为主要原料，经膨化、粉碎、筛分、调配等工艺流程加工成即食鱼羹。 该产品色泽浅黄，鱼香浓郁，即食性好，是适用于儿童和老年的高蛋白富钙食品。

1、工艺流程：大米+鱼粉→混匀→膨化→粉碎→筛分→包装→成品

2、主要仪器设备：谷物膨化机、粉碎机、绞肉机、操作台。