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豆制品微波保鲜设备和工艺

发布时间: 2001年12月26日 14:37:43

发布IP: 0.0.0.0

商家: 商务伙伴?
重庆科学技术咨询中心

豆制品含蛋白质丰富，不易保存，常温下仅能保鲜1～2天。尤其在夏天炎热季节因不易保鲜，故只能减产或停产。
利用微波杀菌保鲜可使豆制品大大延长保质期。如豆皮(千张)经微波杀菌后成品保鲜达 20天以上(温度18℃)，且相互不粘连成块，有利于较远距离运输销售。

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