项目简介：

姜的食用已有着悠久的历史；它的用途及其作用也是众所周知的，它不但广泛用于食 品作为食用，而且还广泛用于医药作为药用和用于化工作日用化妆品及香料用。

姜是含有多种具有营养保健作用的物质，如姜辣素、姜醇、姜酮、姜烯、姜酚类化合 物，还有多种维生素和多种氨基酸等物质。就姜辣素和姜酚类化合物来说，姜辣素不但具有特别芳香的姜辣风味，而且还具有驱风、发汗之功效，在药用上是一种很好的治疗伤风感冒的特效剂； 姜酚类化合物，根据新近的研究发现它有较好的利胆、防止胆结石的功效。许多医学家指出，对 患有胆囊炎或胆结石的人，可适量吃点姜或姜制糖点，可以预防减轻胆结石的发生。

我们利用姜原料，经采用一种新的科学方法和新的生产工艺而提制出这种高级的食用姜油。它纯属天然的高级食用调味品。采用本法生产的食用姜油产品，能保持着姜的成 分和保持着姜原有的天然辣风味，使用方便，并且能保存较长时间。它对咸、甜、酸与苦的各种食 品都适合使用，添加适量食用姜油能起到很好的调味作用，而增加其风味。所以，食用姜抽 不但用途广，而且其作用也是很大的。

在我国，姜品种约有14种，以华南地区栽培为多，资源相当丰富。食用姜油产品 的研制成功，则为姜资源的充分利用与开发创出一条新路。可为人类生活的大量需要提供食用方便。 同时，这对加快开发副产品，大力发展经济，增加国民收入都具有十分重要的意义和实用价 值。

市场效益：

其市场潜力非常巨大，前景十分广阔。

根据以上的分析估算，日产0．5吨，年产150吨，年产值可达517．2万元，保本获利 足足有余（其中保本费286.06万元，获利为285．14万元）。按这样的估算，仅用一年的生产 利润，不但可以回收总投资额的90万元（不包括厂房投资），还赢利195．14万元，其经济收入是 很可观的。

转让方式：

技术转让；技术服务。