黑莓是当今风靡欧美、近几年迅速发展的第三代水果。黑莓果实多汁柔嫩，晶莹透亮，旦紫 黑色，含可溶性固形物9.0%，总糖5.07%，有机酸1.2～3.8%，VC11～18mg/100g，VC2.17mg/ 100g，比苹果高5～7倍，还含有SOD和Ca、Zn等多种营养成份，其果汁的营养价值远在苹果 汁和橙汁之上。

中科院植物研究所于1986年首次从美国引种黑莓栽培获得成功，现已形成了2000多亩黑莓栽 培基地，并在国内首创建立了黑莓果汁加工厂、饮料加工厂，生产出黑莓系列产品。该产品 集色泽、营养、风味于一体，与众不同，具有较强的竞争力，现已由江苏省标准局批准，按 企业标准Q/3200SZ01-961996-04-08实施生产，产品已投放市场，并在中国第三届高博会 上获金奖。