本项目以生产胡萝卜脆片为主线，从切片工序之后选取一部分物料进地干燥，然后用超 临界CO2萃取β-胡萝卜素，萃取之后又送入主线的烹炸工序，使物料成为脆片成品。

这种工艺设计有如下优点：

1、以胡萝卜脆片为主线，使项目具有必要的规模，实现规模效益。

2、把一部分物料萃取β-胡萝卜素，取其精华后又继续加工成脆片，对资源吃光榨尽，充分 利用，没有任何废弃物。

这种工艺设计中，两种技术，两个产品珠联璧合，充分体现了技术、经济的合理性。