1.成果项目背景
本项目的任务来源为：上海市教育委员会1996年"曙光计划"项目，计划名称是：温室蔬菜氮营养生理及硝酸盐污染控制研究，项目编号为：96SG28。
2.基本原理和关键技术
（1）应用15N示踪技术对温室蔬菜体内氮营养生理与硝酸盐累积关系进行了定量研究。重点开展了不同氮源对结球莴苣、设施土壤中的硝态氮累积的影响，利用稻草控制硝态氮积累的机制的研究。
（2）采用四种不同的复种轮作方式，测定其对广东菜心与苋菜硝酸盐含量的影响，选出一种可以减少温室蔬菜硝酸盐累积的轮作组合方式，即蔬菜与禾本科作物（糯玉米）复种轮作方式。
（3）施用四种不同的肥料，研究其对苋菜与芹菜硝酸盐及土壤盐分的影响，以及对其产量和品质和影响。得出生物肥料比当前普通使用的蔬菜专用肥有更好的肥效，其中三元复合肥肥效相对更好的结论。施用新型生物肥料，达到了控制温室蔬菜硝酸盐污染和生产优质、高产蔬菜产品的目标
3.功能
（1）应用核素15N对设施栽培体系中硝酸盐的累积与控制的研究，为今后在设施栽培中应用稻草与无机氮肥配施，达到预防和控制土壤中硝酸盐的积累，减少蔬菜的硝酸盐污染等目的提供理论依据。
（2）开展不同栽培措施（轮作、施肥）对温室蔬菜硝酸盐含量的影响的研究，得出了在温室栽培条件下采用蔬菜与禾本科作物（糯玉米）的轮作方式和施用生物肥料可以降低蔬菜硝酸盐含量，提高蔬菜的产量和品质的结果，在生产实际中具有应用价值。
（3）分析温室蔬菜栽培中影响灌水方法和灌水质量的几个因素，提出了相应的评价指标和优选方法，并给出实例，结果表明本优选方法具有一定的实用性。

特点：本项目经过课题组全体成员四年的试验研究，按计划全面和超额完成各项原定考核指标，其研究结果有特色、有创新。关于温室蔬菜硝酸盐的累积与控制方面的研究成果，不仅具有理论价值，而且有很强的实用性。
应用领域：本项目通过开展温室蔬菜体内硝酸盐累积机理的研究和探讨控制温室蔬菜硝酸盐污染的有效栽培管理措施，对促进本市乃至全国温室条件下无公害蔬菜的生产发展有指导意义。


1、应用稳定性核素15N标记的稻草、硫铵，研究了两者单施及不同比例配施对温室土壤、结球莴苣中硝酸盐累积的影响。结果表明：施肥后60天，硫铵配施稻草可使土壤和植株中硝酸盐累积量比单施硫铵分别下降38％～60％和29％～39％，稻草用量与土壤、植株的硝酸盐累积量呈负相关。
2、不同氮源对设施土壤、结球莴苣硝酸盐累积的贡献率均是土壤N>硫铵N>稻草N。温室栽培中，用稻草与硫铵配施，可以促进硫铵、土壤中的无机态N的固定和有机化，控制土壤N、硫铵N的供应速度和时间，从而降低温室土壤以及蔬菜体内硝酸盐的累积量，有效期至少可达60～90天。
3、采用四种不同的复种轮作方式，测定其对苋菜和广东菜心硝酸盐含量的影响，选出了一种可以减少温室蔬菜硝酸盐累积的轮作组合方式，即蔬菜与禾本科作物（糯玉米）复种轮作方式。如该轮作方式处理的苋菜NO3-含量平均值为1007mg/kg,比对照（1253 mg/kg）低246 mg/kg。
4、施用生物肥料能有效降低温室蔬菜硝酸盐的含量，达到了生产优质、高产蔬菜产品的目标。平均产量提高25%左右（15％～37％）。
5、本研究在田间试验基础上，分析了温室蔬菜栽培中影响灌水方法和灌水质量的几个因素，提出了相应的评价指标和优选方法。