酱油是我国传统调味品之一.素有很高的声誉.随着人们生活水平提高对酱油的需求量越来越大,而且日趋高档化.

本研究技术成果, 采用优良酱油纯种用现代发酵技术与传统酿造技术科学相结合酿造高级酱油.

本产品适用于家庭烹调.食品加工饮食、综合食品菜航业.

1.本技术科学先进,应用优良酱油曲种纯种培养.发酵造周期短,原料利用率高, 产品达国家高级酱油标准,具有色.香.味.浓郁的特色.

2.本项目投案资150万元,可速成年产1000吨产量酱油厂,要求有厂房.锅炉.发酵场地等主要设备,用黄豆.面粉.豆粕. 皮.食盐等主要原料.

3.投资分析：年产1000吨高级酱油，总产值为712万元，总成本300万元，利润额712－300＝412万元，投资利润率412/150＝274.66％，扣除三项基金（企业，储备，福利等）61.8万元，纯利润：412－61.8＝350.2万元，属于当年投产，当年还清投资，盈利高效益项目。

4.转让方式：（１）技术转让，或（２）技术入股，