1.从有关酶类、pH值、抗坏血酸、酚类、呼吸等方面研究了荔枝褐变的生理生化机理和果皮褐变的原因，已写成论文发表，并在国际采后技术研讨会上宣读。

2.在理论研究的基础上制订出荔枝贮运综合技术规程，按此规程，在适当低温下，荔枝可贮藏30-35天。好果率85-90％，货架寿命1-2天。在常温条件下，荔枝可保鲜4-5天。

3.保证荔枝货源的质量是做好贮藏保鲜工作的重要条件，最好能控制采前的栽培管理及病虫害防治工作。

技术的先进性：

荔枝贮运保鲜技术研究是商业部“六五”和省“八五”及农业部重点攻关课题。本技术先进、方便实用、可操作性强。本研究曾获农业部科技进步三等奖和广东省科技成果二等奖。本技术的特点是将采前栽培、病虫害防治技术与采后保鲜处理技术组装配套一条龙，这是目前世界上水果商品性生产与商品流通的先进模式。

适用范围：

适用于果品公司、出口贸易公司和果场等单位或专业户。

生产条件：

1. 低温贮藏运输：要求有冷库和冷藏车、船、保鲜剂和包装。

2. 常温贮藏运输：一般仓库和货车、船、保鲜剂和包装。

市场分析：

近年来、广东、广西、福建等省的荔枝生产发展迅速，北方各省、港澳市场和国外市场对荔枝的需求量很大，但目前普遍由于缺乏保鲜技术而造成采后损失严重。荔枝是我国在国内外水果市场中竟争力最强的“拳头产品”，本技术对促进荔枝的内销外贸将起重要作用。

投资分析：

低温贮藏和运输需租用冷库或冷藏车，有条件者可投资冷藏库（100吨冷库约80－100万人民币）。保鲜药剂约50元/吨。

转让方式：技术转让、技术咨询、技术合作。