项目单位概况:
西南农业大学是农业部直属的一所以农为主,农、理、工、文、经、商、管相结合的多科性全国重点大学。学校位于重庆市北碚,校园占地面积3300亩。
学校有教职工近2000人,其中有中国工程院院士1人,教授163人,副教授510人,讲师550人,在校学生8000余人,博士后和硕士研究生300余人。
学校设有12个学院,3个直属系,48个专业;8个博士学位授予点,22个硕士学位授予点,1个博士后流动站;1个国家级重点学科,7个省、部级重点学科;5个研究所,32个研究室,3个研究中心,3个部级重点开放性实验室;有中外文图书110万册,中外文期刊3000余种,是联合国粮农组织的固定藏书点,也是西南地区农业图书情报信息最全的单位之一;校中心实
验室拥有一批九十年代先进水平的仪器设备;学校建有电子计算机网络中心与国际Internet联网。
学校在搞好教学的同时,积极开展科学研究和成果转化工作,常年的科研项目在200项左右,科研经费超过1000万元。先后获得国家、省市科技成果奖300多项,成果在28个省市推广应用,产生了显著的社会、经济、生态效益。
胚胎移植及其他相关的生物工程建设的建立和该技术的推广应用。
胚胎移植商业化生产基地的成立。
良种牛羊受体基地规划与建设。
项目前期工作情况
西南农业大学动物养殖工程学院共开设畜牧兽医、兽医、动物营养与饲料加工3个本科专业
和经济动物养殖1个专科专业;拥有目前重庆市唯一的畜牧兽医学科硕士点。正在承担国家
攻关、国家自然科学基金和部省级科研工作10项。学院科技人员已完成奶牛项目四个,肉牛
项目两个,山羊生产和家兔生产方面的项目各二个,合计共有十余项省级成果,获得省部级
科技进步一等奖一项,二等奖二项。因此,本院在草食家畜的应用研究和养殖工程技术配套
应用方面具有优势。
该院有一些专家、教授曾经在新西兰国学习草食家畜养殖新技术及其先进的管理技术多年来
,回国后先后主持研究过多项奶牛,肉牛和绵羊方面的科研项目,目前正在参加重庆山区开
展肉牛引进、品种改良、规模化养殖、建立产业化养殖基地和应用胚胎移植技术扩繁良种肉
牛肉羊等工作。本院院长张家骅教授在美国留学近五年获得博士学位,回国后,在国内从事
多项动物养殖新技术比如人工授精和胚胎移植等方面的应用研究,并获得多项技术成果奖励
。张家骅教授目前是全国兽医产科学研究会理事长,李跃民教授为常务理事秘书长,他们在
全国牛羊草食家畜领域的教学科研和技术推行方面都是带头人。本院基他教研人员已在种草
养畜、奶牛、肉牛、山羊、优质瘦肉型猪和家兔的规模化养殖等研究推广领域获得过许多成
功的经验。
项目区有待于选择北碚区靠近西南农业大学的地带,以便于种畜基地的发展依托于西南农业
大学的科技力量。
| 市场前景 | | 市场预测
需求情况的预测应用胚胎工程技术的鲜胚移植、冻胚保存、胚胎分割、卵核移植和体外受精等现代生物工程的高新技术对良种牛羊进行快速扩繁,并积极研究胚胎克隆技术,为最终实现良种牛羊胚胎在实验室内进行工厂化批量生产奠定基础。仅重庆市现有3000余万亩草山草坡开发建设后就有近500多万头良种牛羊需要引进或改良利用,只有通过胚胎工程技术产业化基地的建设才能最快、最经济地实现传统牧业向现代化优种高效草原牧业的转化。
国际上良种牛羊胚胎的价格分别是200美元和100美元/枚以上,国内尚无生产厂家专门从事胚胎生产,目前西南片区只有西南农业大学动物养殖学院生殖生物工程实验室具有胚胎工程技术研究和生产的人才技术储备。现代草原牧业将遍布西南各个地区,良种牛羊胚胎的需要量非常大,约需要一亿枚以上。人工授精技术在国内已经成熟并在某些奶牛、肉牛和毛用绵
羊品种已经走向商业化生产,但是适宜南方环境的许多优良牛羊品种的冷冻精液制作尚未开展,应用这些牛羊品种的精液改良数百万本地土种家畜,将对三峡库区乃至整个西南地区草食家畜的发展具有重要的作用。
同类产品生产能力的估计据有关文献报道,国内肉鸡养殖、屠宰加工正在形成规模化集约化生产模式,其产品在国内国际市场上已趋于饱和。但在牛羊肉及产品加工方面只具雏形,加工产品甚少,主要为牛肉干和牛肉罐头等,难以满足现代生活节奏加快和人们生活质量的提高。就工薪阶层而言,肉食品要求也正向卫生、营养、精熟、方便方向发展。我国虽有1200多条方便食品生产线,但肉类速冻方便食品不仅加工生产线少,而且绝大多数都是以猪肉为主要原料的。如家喻户晓的春都集团、得利斯集团都是如此。造成此种状况的原因是牛肉市场原料缺乏,供应不稳定,说明肉牛生产发展前景广阔。
随着我国经济的发展,生活水平的提高,人们再不简单地满足于吃饱穿暖,而是对衣、食、住、行等各方面提出了更高层次的要求。膳食结构也在发生变化,传统的主食(粮食)不断下降,肉类食品消费量则不断上升。据国家统计局资料,在肉类消费水平中,猪肉从91年的78%降至95年的72.9%,而牛肉、羊肉、禽肉及水产品近几年来均以20-30%的速度递增,有的高达40%。1994年全国牛肉总产量达327万吨,增长率高达40%,超过“八五”规划的11倍。
这些数据充分说明了人们对营养丰富,含有高蛋白、低脂肪、低糖分、低胆固醇(以100克牛肉计,蛋白质为20.07克,脂肪为6.48克,糖类0.25克,灰分0.92克,水分72.28克)的牛肉是十分喜爱的。目前牛肉增长速度还远远满足不了人们对牛肉食品要求的增长。同时,目前的牛肉绝大多数来自老弱病残淘汰牛,牛肉品质差。另外,缺乏高档牛肉,满足不了国内
一些饭店和高级宾馆的需要。据统计,近几年我国每年进口高档牛肉40余万吨,仅北京市每年就要进口1000余吨,每公斤价格在150元左右。中能在国内生产高档牛肉,不但国内市场前景十分广阔,而且比一般牛肉可提高经济效益5-6倍。本项目计划引进的世界优良肉牛品种如意大利皮埃蒙特牛或澳大利亚劳莱思肉牛,正是以其低脂肪(在瘦肉在仅占1.5%)、高
品质(瘦肉率高达82.0%,胆固醇比一般牛低30%)、肉质细嫩鲜美且饲料报酬高(料肉比仅为1.8:1)、适应力强等特点,适应人们的消费需要。皮埃蒙特牛与我国地方品种南阳牛杂交后的改良牛生产的牛肉,在北京香格里拉饭店品尝,被评为每公斤25美元的优质肉,而且供不应求。
市场状况、竞争能力与前景据联合国粮农组织(FAO)估计,1994年世界人均畜产品占有量:猪肉13.34Kg、牛羊肉10.6Kg、禽肉8.76Kg、牛奶81.64Kg、鸡蛋6.99Kg,畜产品消费水平很高。日本的牛肉消费量每年
将以7%的比率增长,是牛肉的进口大国,每年将进口牛羊肉8-10万吨。新加坡每年将从我国进口5-6万吨牛羊冻肉制品。韩国及东南亚国家、中东等地区也从我国进口大量牛肉、带皮羊内、卷羊肉等。香港是内地活牛和牛肉的主要市场。在巩固现有市场的基础上,扩大高档牛肉的出口潜力很大。原苏联及欧共体国家主要进口英国的牛肉,但因英国“疯牛病”事件
,导致的欧共体牛肉机使最大的牛肉进口国原苏联转向我国牛肉。江总书记访美及出席亚太经合组织(APEC)首脑非正式会议,美国及多数国家都支持中国重返关贸总协定(CATT)。
届时中国的经济将汇入世界经济变动的大潮中,对肉类的生产和加工将带来生机和活力,为我国肉品大量出口创汇提供良好机遇。 | | 项目模式 | 项目转让 |
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