项目简介:
根据四川中叶型茶树鲜叶生化特点和茶树品种的特性，采适度摊放鲜叶和烘二青的工艺，针 对不同制茶阶段茶坯含水量高、低及温度对茶条形成的作用，运用冷揉及加温埋条、袋条、 搓条等造形技术，综合叶少高温的偏嫩杀青和提香保毫的文火慢焙等方法，通过不断试验改 进，取得了内质外形统一协调的结果，在四川省率先研究出用中叶型原料加工成针形名茶的 一整套工艺技术。其生产的“永川秀芽”曾连续三年被评为四川省优质名茶，1989年被评为 全国名茶。1992年获四川省人民政府科技进步三等奖。采用该项技术，生产的针形名茶外形 紧细秀丽似松针，汤色黄绿明亮，香气清香持久，继味鲜醇回甘。