现在流行“泡醋吧”[2003.7.16]　　上海、西安、北京等城市出现"醋吧"后，名为"古榕渡"的醋吧近日也在东南沿海的福州亮相。记者在"醋吧" 里看到，装在玻璃杯中饮用的醋大多价值"不菲"，每壶从十几元到五六十元人民币不等。口味酸中有甜、甜中带酸，爽口宜人。许多酷哥靓女显然对醋饮情有独钟。　　据醋吧老板介绍，醋吧卖的可不是普通的食醋，而是营养价值更高的果醋。与传统食醋以大米、糯米为主要原料酿制不同，果醋是由柑橘、苹果等少数果类发酵而成，酿造工艺少有人掌握。这家醋吧推出了8款主打醋饮料，如桂圆酸茶、姜醋茶、醋蛋液、葡萄醋酒、红豆薄荷酸等这些醋饮料都是以果醋为主要原料配制而成。比如，姜醋茶是果醋加上红茶、红枣和姜片，桂圆酸茶则是果醋加上桂圆和红茶。饮用醋的方法很多，服务生可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味，加冰加水或加雪碧精心调制后，一杯"冰清玉洁" 或"红粉蜜汁"便呈现在顾客面前。　　　
　专家指出，一旦人体疲劳，体内乳酸和焦性葡萄酸就会大量蓄积，这时候，如果饮用一杯醋加蜂蜜的水，不仅可以维持体液、尿液正常的酸碱性，2小时后疲劳感也会消除。
　　陕西蒲城科学技术开发中心拥有最先进DF生物反应器快速酿醋设备，能做出各种醋、调出各种