原花青素葡萄籽提取物（原花青素OPC,proanthocyanidin），是一种新型高效抗氧化剂，是目前为止所发现的最强效的自由基清除剂，具有非常强的体内活性。实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。并吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。
总结起来OPC具有如下若干方面的保健功效：
降低如下病症的发病危险
*心脏病
*癌症
*早衰
*关节炎
*超过70%的与自由基有关的疾病
--增强血管壁抵抗力
--降低毛细血管脆性，保持毛细血管适当通透性
--对青肿具有缓解作用
--增强毛细血管、静脉、动脉的机能
--减轻运动损伤的严重性
--预防并缓解静脉曲张
--减轻水肿和腿部肿胀
--治疗慢性静脉机能缺损
--降低糖尿病的发病危险
--提高血液红细胞膜的柔韧性
--增强皮肤弹性和柔滑性
--预防太阳光线对皮肤的辐射损伤
--过敏方面：对枯草热（花粉过敏）非常有效
--炎症方面：抗炎，提高关节柔韧性，减轻关节肿胀所致的疼痛，减轻糖尿病性视网膜炎，预防由之导致的失明.
-- 免疫系统方面：可增强免疫能力，降低感冒发生的频度，减轻其严重性
--消化系统方面：对紧张所致的急性胃溃疡效果显著，对其它消系统炎症也有效。
葡萄籽提取物（原花青素OPC，）目前主要应用范围：
1.作为健康食品的原料直接制成胶囊等剂型，为目前美国天然植物十大畅销品种之一.
2.高品质的OPC由于其中在水和醇中良好的溶解性，加上其色泽亮丽，疗效显著，被广泛加入到饮料和酒中。
3.作为具有极强抗氧化性的天然功能性成分，在欧美被广泛加入到各种普通食品如蛋糕、奶酪中，既作为营养强化剂，又作为天然防腐剂来替代合成防腐剂（如苯甲酸等），符合人们回归自然的要求，提高了食品的安全性。