| | 彻底消除含油脂食品饮料的油脂氧化 | | 2007-11-21 14:04:20 | 北京门子科学实验室 | | 彻底消除含油脂食品饮料的油脂氧化
王健13901024290
植物蛋白饮料是指以富含蛋白质的植物果仁、果肉或种子为原料经加工、调配再经杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，以豆奶、花生奶、杏仁露、核桃露、椰子汁等为代表。近年来，植物蛋白饮料以其良好的风味，丰富的营养以� ... |
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| | 锶盐系列产品开发及深加工 | | 2006-04-14 14:20:12 | 重庆科学技术咨询中心 | | 锶盐是电子工业的重要化工材料，广泛应用于彩色显像玻壳、磁性材料、电子陶瓷、金属冶炼、军工、医药、合金等领域，素有“金属味精”之称，无论在金属和非金属材料中添加适量的锶及其化合物，都可以改变材料性能，使其具有特殊功能。重庆市大足县锶矿资源得天独厚，拥有 ... |
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| | 蛋氨酸项目 | | 2006-04-14 10:18:27 | 重庆科学技术咨询中心 | | 蛋氨酸主要用作食品添加剂和饲料添加剂，是动物体内不能合成而又必需的氨基酸，广泛用于食品、医药、饲料添加剂等。目前我国蛋氨酸的产量很低，远远不能满足国内外市场的需求。 该项目科技含量高，投入产出比较大，附加值较高，符合国家产业政策。项目建成后，产品以内� ... |
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| | 鬼字系列白酒生产项目 | | 2006-04-14 10:17:42 | 重庆科学技术咨询中心 | | 随着人们生活水平的提高，酒文化将发生新改变，把丰都特有的鬼文化与酒结合起来，打造鬼酒文化，生产酿造鬼王酒、忘魂汤等，可以填补中国酒文化中的一个空白，符合人们的消费习惯。市场前景十分广阔。 我县是闻名世界的鬼城，已经有了很高的知名度。同时我县境内气候温� ... |
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| | 年产3万吨三江豆腐乳项目 | | 2006-04-14 10:03:32 | 重庆科学技术咨询中心 | | 豆腐乳是中国民间的一种美味食品，深受老百姓的喜爱。深度开发3万吨传统特色产品三江豆腐乳项目，不但可满足国内市场的需求，还可进入国际市常市场前景十分广阔。我县境内气候温和、四季分明，属亚热带湿润季风气候。出产优质大豆，可满足豆腐乳加工生产的需要。自唐代� ... |
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| | 桑枝食用菌生产项目 | | 2006-04-13 11:25:34 | 重庆科学技术咨询中心 | | 食用菌是广大群众喜爱的食品，丰都桑枝资源丰富，利用桑枝进行食用菌生产开发投资周期短，成本低，效益高，市场看好，是广大山区群众致富的好项目，干群大力支持，积极性高。该项目已建设较简陋的食用菌原种场，拟建议规模为1500万袋，组织300个大户带动3000个农户开发� ... |
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| | 年产2万吨淀粉及5000吨衣康酸项目 | | 2006-04-13 11:24:48 | 重庆科学技术咨询中心 | | 该项目属高科技产品，已列入重庆市“十五”规划重点产业化龙头企业和国家高新技术产业化项目，产品市场需求量大，出口创汇前景好，生产工程技术方案先进可行，工程投资少，建设周期短，经济效益和社会效益均佳。 ... |
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| | 金银花产品开发 | | 2006-04-13 11:08:21 | 重庆科学技术咨询中心 | | 重庆市渝欣牧业开发公司是一家中型民营企业，该公司依托江津市柏林镇华盖山独特自然资源，建设１０万亩金银花生产基地，年产干花１５吨，年加工金银花１万吨。金银花作为常用中药具有清热解毒，通经活血，凉风散热之功效。临床上广泛用于急性热、病及多种中成药的重要原 ... |
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| | 花椒精深加工 | | 2006-04-13 11:07:35 | 重庆科学技术咨询中心 | | 重庆市四面山花椒开发有限责任公司是引导江津及周边地区50-70万亩“九叶青”花椒种植、收购、加工、销售为一体的高科技民营企业。花椒开发项目是重庆市及西部地区唯一列入国家高技术研究发展计划（863）的农业项目。本项目开发的产品将彻底改变花椒的传统消费模式，获得 ... |
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| | 年产1万吨火腿肠等肉制品开发项目 | | 2006-04-13 10:42:15 | 重庆科学技术咨询中心 | | １、必要性：我县实施的1 O O万头优质生猪产业化项目发展良好，产业化发展的格局非常成功、优质猪肉产品供不应求，但以生猪和初加工猪肉出售附加值不高，同时西部地区生猪产业发展势头速猛、将会迎来较大幅度的价格波动，发展猪肉深加工项目是生猪产业健康发展的必然要� ... |
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| | “羊曹老醋”厂技改项目 | | 2006-04-13 10:40:01 | 重庆科学技术咨询中心 | | 一、产品特色羊角老醋酿造始于十八世纪，距今有200年历史。羊角老醋系列现有“羊角”和“羊曹”两大品牌。都是采用传统工艺、以大米、小麦、玉米为主要原料，辅以40多种名贵中药材和天然优质“青龙”矿泉水，通过l4道工序精酿而成。该产品具有酸、香、甜、味纯、氨基酸� ... |
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| | 洽洽食品有限公司招商项目 | | 2006-04-13 10:34:43 | 重庆科学技术咨询中心 | | 本公司拥有"洽洽"这样一个"中国驰名商标"和"全国销售网络"，产品销售全国及海外市场，为进一步拓展海外市场，寻求境外合作伙伴，共同将"洽洽"品牌推向市常 ... |
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| | 复合香料的研制技术 | | 2006-04-03 11:14:54 | 重庆科学技术咨询中心 | | 复合香料的生产难度小，没有任何三废，设备投资少，原料易得，效益高。南开大学在这方面的研究在国内领先，已研制出玉米酮、焦糖酮、爆米酮、米花酮四个烟用、食用产品。年产10吨玉米酮或焦糖酮等，设备投资不出10万元，人员12名，只要有水有电即可，无锅炉、真空泵、水 ... |
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| | 膨化果蔬生产技术 | | 2005-07-19 16:49:35 | 重庆科学技术咨询中心 | | 膨化果蔬是国际上刚刚兴起的特色食品，它以味道鲜美，口感酥脆、营养丰富，易于保存和携带等特点受到人们的普遍喜爱。
该技术工艺独特，不仅保持了水果蔬菜原有的营养成分、色泽、矿物质等，而且浓缩了果实原有的香味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻，易腐 ... |
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| | 食用天然色素系列 | | 2005-04-26 11:59:54 | 重庆科学技术咨询中心 | | 食用天然色素系列
(辣红素、栀子黄、叶绿素铜盐等)
一、项目简介
以辣椒、栀子等天然植物为原料，经过加工而制成食用天然色素。色素价略高于日本同类制品，其理化指标符合国际标准，也可按进口具体标准要求加工。
国内目前用量较少，出口外销美、日、法市场需求 ... |
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| | 射流冲击烘焙、干燥技术与设备 | | 2005-01-04 15:57:00 | 重庆科学技术咨询中心 | | 气体射流冲击是将具有一定压力的加热气体，经一定形状的喷嘴喷出并用其直接冲击物为料的一种加热方法。由于喷嘴距物料的距离较短，气体在冲击物料时在物料表面产生非常薄的气体边界野，因而，具有较高的传热系数（比一般的气流加热高近一个数量级），可使物料在较短 ... |
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| | 螺旋藻即溶食品新技术 | | 2004-12-10 16:13:16 | 重庆科学技术咨询中心 | | 该技术是通过一种经济有效的物理破壁手段将螺旋藻进行破壁处理，使螺旋藻吸收率提高。添加牛奶、豆奶制成高蛋白营养品。
该技术已经应用于产品中，产品功能性明显，市场前景十分看好。 ... |
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| | 珍珠奶茶饮料生产技术 | | 2004-10-13 11:26:35 | 重庆科学技术咨询中心 | | 珍珠奶茶饮料是通过添加珍珠果粉、奶粉、白砂糖等调配而成的一类奶味茶饮料。以其独特的风味和口感，越来越普遍地受到广大客户的青睐。
根据本所生产技术制成的珍珠奶茶饮料，奶黄色至棕黄色。外观亮泽、细腻、不灰暗。 珍珠白色、黑色或彩色。口感优雅，有纯� ... |
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| | 酸枣糕生产技术 | | 2004-09-16 11:40:50 | 重庆科学技术咨询中心 | | 酸枣糕以天然野酸枣为原料精制而成，含鲜果固有的丰富维生素、氨基酸、微量元素等营养成份，嫩糯细腻，口感独特。
野酸枣糕是江西传统产品，含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素，是纯天然的营养健康食品。以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入 ... |
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| | QQ糖生产技术 | | 2004-09-16 11:26:23 | 重庆科学技术咨询中心 | | QQ糖是原胶母糖的基础上发展起来的一种可消化耐嚼糖果，既满足了人们休闲保健的需要，又不至于污染环境，所以颇受欢迎。其生产方法和软糖相接近，不同的是耐嚼的成分、熬糖工艺和味道上的差别，一般生产软糖的厂家就可以生产QQ糖。
QQ糖不仅Q劲足、外形好看、� ... |
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| | 枣栗子系列食品及其生产技术 | | 2004-09-06 14:09:38 | 重庆科学技术咨询中心 | | 本发明专利“枣栗子系列食品及其生产技术”包括：枣栗子酱、枣栗子饮料、枣栗子羹、枣栗子糊、枣栗子片状食品五种类型。可制成普通食品或保健食品。
“枣栗子”谐音“早立子”，是我国民间特有的一种具有喜庆概念的馈赠礼品。红枣和栗子是人尽皆知的滋补佳品。 ... |
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| | 茶酒生产技术 | | 2004-09-06 14:06:04 | 重庆科学技术咨询中心 | | 茶酒是用现代食品技术制成的，将美酒与香茶的特点相结合的酒中新品，呈琥珀色，清澈透明，香醇爽口，兼具茶香与酒香，令人回味无穷；具有活血生津，醒脑明目，杀菌解毒的功效。目前在国内尚未见有类似的产品及技术报导。
在现有酒厂的基础上生产茶酒，具有投资 ... |
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| | 菊苣和菊芋提取菊粉生产技术及其系列产品 | | 2004-09-06 14:10:01 | 重庆科学技术咨询中心 | | 菊苣和菊芋均是含菊粉量最高的两种植物。菊粉是一种天然果聚糖，可以提高钙的生物利用率，也是人体内双歧杆菌活化增殖因子，还是一种可溶性膳食纤维。该技术从菊苣和菊芋中提取菊粉，菊粉的生产成本低，工艺操作简单，无论作为食品配料还是食品添加剂都有很强的市场 ... |
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 | | 豆制品加工设备 | | 2004-09-03 14:13:16 | 重庆科学技术咨询中心 | | 大豆食品含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量是谷类的3-8倍，肉类的2位，并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力，因此大豆食品堪称健康食品，有食品之冠之美誉，大豆食品将经久不衰，前景广阔。 ... |
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