| | 三餐拍档 | | 2001-11-15 15:01:09 | 重庆科学技术咨询中心 | | 本品食用方便，无论何时、何地均能配制餐用。本品如撒在热气腾腾的白米饭上，没有任何佐食料理亦可以使米饭成为理想的快餐，可增加难得的鲜味，帮助提高食欲，低热量。本品是国内尚无先例的食品新家族、新系列。
编 号：65-2731[食品] ... |
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| | 魔芋制品（魔芋蹄筋） | | 2001-11-16 10:29:59 | 重庆科学技术咨询中心 | | 魔芋是种野生植物。加工成精粉后做成的魔芋制品，具有久煮不糊、嫩脆的特点，魔芋食品还是保健类食品，日本人称之谓“肠道的清道夫”、是理想的家用配菜。主要技术指标：1.膨胀系数：1∶20；2.色泽：呈浅乳白色；3.形态：任意（可制成条状、线条形、块状或小型颗粒状）� ... |
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| | 摩丝奶油成套生产工艺技术 | | 2001-11-16 10:32:34 | 重庆科学技术咨询中心 | | 摩丝奶油是一种压力罐装的掼奶油，是将雾化的液体奶油封装在内部充有一定压力的容器内，用阀门控制挤压食用。其特点是：1.口感细腻，风味独特，营养价值高，热量低；2.容易携带使用方便，即喷即食，味道极妙。
编 号：64-2709[食品]
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| | 芝麻乳制取工艺 | | 2001-11-16 16:21:59 | 重庆科学技术咨询中心 | | 芝麻富含脂肪、蛋白质、碳水化合物和多种维生素、多种矿物质等有效成份，并具有独特风味和香气，是人们食用已久的食品。传统是将芝麻加工成芝麻油、芝麻酱，或作为调料和食品添加剂以增强食制品的香味和营养成分。本工艺制取的“芝麻乳”可直接食用，解决了芝麻的蛋白质 ... |
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| | 无花果系列产品（无花果脯、酱、汁及脱水无花果） | | 2001-11-16 16:26:23 | 重庆科学技术咨询中心 | | 无花果系列产品在全国各地生产极少，但随着人们食品结构变化，各地需求是越来越高、本产品质量在国内处于领先地位，产品主要特点：
无花果脯：呈浅淡黄色，半透明状，口味软糯，有无花果风味。
无花果酱：酱体细腻、光泽好，略带无花果风味。
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| | 休闲开心小食品多功能生产线 | | 2001-12-04 17:40:01 | 重庆科学技术咨询中心 | | 此生产线主要原料为五谷杂粮，经加工即可产出色、香、味俱佳的上百种小食品，并可加工多种百吃不厌的绿色食品，黑色食品，功能食品，保健休闲，老幼皆宜。此生产线可根据季节与市场变化和需要，随时调整产品。
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| | 真空烹炸果蔬脆片 | | 2001-11-12 09:17:25 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
为解决我国广大农村蔬果生产过剩，产季销售难、加工水平低的问题，提高农业 生产的综合效益，促进高效出口创汇农业的发展，研制开发出了新型真空油炸蔬果脆片成套 生产加工设备。本设备凡与食品接说分均彩和不锈钢制造，经审验均达到设计要求。经几个 单位� ... |
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| | 最新山楂制品(系列产品) | | 2001-11-13 12:15:01 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
山楂最新制品具有独特的药性和美味，具有降血脂、降血压、助消化、提神助兴 、延年益寿的功能，在众多果类中是无法可比的。山楂炒红果：利用天然山楂果采用独特的 工艺配方，经蒸、炒、浸、烘特工艺，制得一种韧而不硬，软中有韧，酸中有甜，舒适可口 的一� ... |
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| | 油炸土豆片生产线 | | 2001-12-26 09:06:08 | 重庆科学技术咨询中心 | | 油炸土豆片是将新鲜土豆清洗、去皮、切片后，经油炸、调味而制成的小食品，它因具 有营养丰富、味美适口、卫生方便等特点，而深受我国消费者的喜爱。
工艺流程
原料挑漾清洗去皮→修拣→切片→清洗→表面处理→分料→油炸→振动除油→调料→ 称重包装
主要技术 ... |
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| | 果蔬脆片生产技术 | | 2001-12-26 09:27:59 | 重庆科学技术咨询中心 | | 研究目的和意义
水果生产是近十多年来我国增长最快的产业之一。据统计，1998年全国水果总产量为53 00万吨，预计今后还将会逐年增加。目前，水果生产已经成为农村经济和农村生产的重要组 成部分，它在促进农村经济发展中发挥着重要作用。
水果含有丰富的维生素和矿 ... |
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| | 果蔬脆片加工 | | 2002-01-26 16:01:15 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介
果蔬脆片是用查蔬为主要原料，通过真空油炸生产的一种食品，不仅保留了果蔬的风味和营养成份，天然色泽，具低糖、低纳、低脂肪、低热量等特点。产品松脆可口，风味宜人、营养、卫生是一种休闲保健食品。果蔬脆片一问世就倍受青昧，被国外的营养专家称为本世纪 ... |
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