| | 低盐速成豆鼓生产新工艺 | | 2001-11-02 11:46:51 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
该项目是重庆市科委“九五”攻关项目。永川豆豉为大豆发酵食品，有三百多年的历史，是四川盛重庆市的名特食品，但因其发酵周期长（8?0个月），生产时间短（仅在深秋和初冬），食盐含量高（12?3%），使该大豆发酵食品的食用量和工业化生产受到很大局限，该项 ... |
| | | 定边县盐化集团有限公司真空制盐生产线 | | 2001-01-16 11:35:43 | 重庆科学技术咨询中心 | | 陕西定边盐化集团有限公司定边盐化集团有限公司是陕西省唯一的盐化工生
产基地，全公司共有盐湖 14个，已开采的 8个，湖盆面积 98平方公里，水体
面积 26平方公里，各种盐类总储量 3100万吨；现有生产盐田 3400亩，硝田
1200亩，原盐年生产量 10万吨，水硝 ... |
| | | “双低”油菜籽饼粕制取调味品技术 | | 2000-12-26 09:25:14 | 重庆科学技术咨询中心 | | 在双低饼粕的利用方面，若沿用传统的带壳制油，高温脱溶制油工艺将导致蛋白质变性过度，所获饼粕仅限于做饲料，且利用率低，若采用油菜籽脱壳，低温脱溶制油新技术，则可得到低变性优质食用蛋白质的饼粕。本项目采用微生物酿造和酶、酸水解等手段直接以双低饼粕为原� ... |
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