| | 玉子豆腐生产技术 | | 2004-09-03 13:56:18 | 重庆科学技术咨询中心 | | 玉子豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐等，是以鸡蛋、水和食品添加剂为原料，经调配、灌注、加热杀菌而制成的产品可以直接食用，也可以煎炒或涮食，此产品自日本传入我国后，首先在大城市和沿海开放城市得到很大的推广，深受消费者，尤其是老年人和儿童的喜爱。该产品口感 ... |
| | | 高甲纳比无铅富碘皮蛋研制 | | 2003-12-31 09:48:06 | 重庆科学技术咨询中心 | | 本成果针对禽蛋中的微量元素铜、铁、碘含量低的缺点，以及传统松花蛋中高铅、高钠、高锌的弊病，精选人体必需营养元素，互补配伍优化组合，采用高钾代替高钠，研究出既具有营养功能，又有较高药用价值的新型理想保健食品--高钾低钠无铅富碘松花蛋。它是松花蛋的第三 ... |
| | | 鸡蛋奶饮料生产技术 | | 2001-08-21 10:01:50 | 重庆科学技术咨询中心 | |
鸡蛋奶饮料是以新鲜鸡蛋或蛋粉，白砂糖为主要原料，经科学的加工方法而制成的一种风味芳香，营养丰富的保健食品。
本产品适于乳品厂、食品厂、饮料厂及乡镇企业等单位生产。
生产条件：
(1) 原材料：：主要是鸡蛋或蛋粉、奶粉或牛乳、白砂糖。
(2) 设备： ... |
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