| | 大豆脱皮与皮仁分离新技术及设备 | | 2000-12-25 17:46:18 | 重庆科学技术咨询中心 | |
本项目完成后，与机器制造企业合作，可为现有蛋白粉厂技术改造和新建厂提供大豆脱皮与皮仁分离机机组设备，应用前景看好。大豆脱皮机和皮仁分离机机组的系列产品，日处理１至１５吨机组每套平均销售价为４万，５０吨至１００吨机组每套平均销售价为１０万。每套利润 ... |
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| | 肉类制品加工技术* | | 2002-07-22 17:33:25 | 重庆科学技术咨询中心 | | 我国是世界上第一产肉大国，据国家统计局公布，1994年我国肉类总产量达4300万吨，人均35.8公斤，超过了世界平均水平。1997年肉类总产量达5354万吨，连续八年居世界第一。巨大的产量，为我国肉类工业的发展提供了雄厚的原料基矗
80年代以来，我国的肉类工业得到了很大发 ... |
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| | 姜膏、蒜及其制造方法 | | 2001-11-03 14:45:50 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
姜、蒜是人们的传统食用调料，食用者多，消耗量大。随着它的药理和营养价值的进一步揭示，国内外市场的需求正与年俱增。 ... |
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| | 水果蔬菜保鲜及商品化技术 | | 2001-11-06 15:29:50 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介:
建设年贮量400吨果蔬库及商品化生产线，占地约20亩，项目主要建设内容包括：（1）兴建果蔬保鲜库，包括空调库，低温冷库及高湿冷库。（2）进行新鲜果蔬的机械冷藏，空调贮藏及速冻保鲜。（3）建立一条果蔬商品化生产线。（4）可围绕果蔬的运输及加工发展项目 ... |
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| | 菜用玉米渝糯系列 | | 2001-11-08 09:30:15 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介:
随着人民膳食结构的调整和生活水平的提高，市场对菜用玉米的需求越来越大。然而 ，我国过去对菜用玉米的研究甚少，原有的菜用玉米基本上是地方常规种，严重不能满足市 场需求，对此从1987年开始，我所开展了对菜用玉米的育种研究，在个体收集，整理的基础 � ... |
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| | 螺旋式连续脱盐榨水机 | | 2001-11-09 15:23:56 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介:
随着人们生活水平的提高，饮食习惯有所改变。越来越钟情低盐食品。本技术产品是一种用 于蔬加工的脱盐脱水机，具有如下特点：
1.在操作过程中连续完成脱盐和脱水，生产效率高；
2.脱盐和脱水量能有效调节控制，保证仪器品质；
3.结构紧凑，占地少，操作方 ... |
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| | 鲜藕汁制备技术及检测技术 | | 2002-09-03 09:44:04 | 重庆科学技术咨询中心 | | 全县的浅水藕种植面积4万亩，已为开发奠定坚实基础，且具有粗加工设备和充足的职工作保障。全乡种植万亩浅水藕，全县浅水藕面积达4.4万亩。 ... |
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| | 小麦胚芽开发利用技术 | | 2002-03-08 15:58:49 | 重庆科学技术咨询中心 | | 一 项目简介：小麦胚芽是小麦制粉的副产品，占小麦的2-3%。胚芽
中含有10%的脂质，脂质中约50-60%是营养价值良好的亚油酸。小麦胚芽中含
有丰富的维生素E（EV），甘八碳醇等生理活性物质。我国是一个小麦生产与
消费的大国，小麦胚芽资源极为丰富。但是，目前多数面 ... |
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| | 卵磷脂精制系列产品** | | 2002-07-20 11:32:48 | 重庆科学技术咨询中心 | | 一、项目简介：磷脂是油脂精炼工业的副产物,尤其来源于大豆油及菜籽油
精炼下的油脚。粗磷脂由于色泽深、气味差、杂质多及使用性能差而大多做
饲料添加剂。
二、经济技术指标：目前,国内精制磷脂生产刚刚起步,主要进口美国、德
国产品。粉末磷脂价格8万元/吨,流体磷 ... |
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| | 水生植物深加工技术 | | 2002-03-18 09:59:11 | 重庆科学技术咨询中心 | | 一、项目简介：采用食品工程新技术和科学合理的加工工艺,对水生植物
如莲藕、荸荠、茨菇、芡实、菱角等资源进行高附加值产品的开发,生产特色
饮料,速溶营养粉、风味休闲食品、微波方便食品等。二、经济技术指标：1.原料利用率(根据种类不同)50－80%，2.符合国家食品卫 ... |
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| | 米糠综合加工技术 | | 2002-03-18 10:36:39 | 重庆科学技术咨询中心 | | 我国是一个农业大国，年产稻谷1.7亿吨以上，可得米糠约1000万吨(6%)。米糠中含有许多价值的成分，世界各国都对之大力开发利用。我们经多年研究设计，已成功地开发了米糠(毛油、精炼油)、肌醇、植酸、谷维纱、菲汀和酪蛋白系列产品。 米糠油营养价值很高，是一种保 ... |
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| | 蚕蛹综合加工技术 | | 2002-03-18 14:38:03 | 重庆科学技术咨询中心 | | 我国是盛产蚕蛹的国家,产量居世界之首,每年有近十万吨
的干蚕蛹可供利用,多年来由于缺乏深加工技术,除部分蚕蛹出口外,主要用作饲
料,经济效益低下。二、成熟程度： 可工业化生产,工艺路线先进,设备选型因地制宜,将高新技术与实用性能有机结合起来,特别适合中小 ... |
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| | 黑莓的引种和加工 | | 2002-03-18 11:24:28 | 重庆科学技术咨询中心 | | 黑莓是当今世界第三代新兴小果类果树之一。1986年由江苏省中科院植物研究所首次从美国引进。这项目成果在国家、省和国际合作等12个科研项目和多方支持的基础上形成的10多年来对黑莓的引种栽培、丰产试验、生物学特性、生态适应性、品种选择、繁殖育苗、病虫害、果实营养 ... |
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| | 板栗栽培和加工 | | 2002-03-18 14:23:40 | 重庆科学技术咨询中心 | | 我所对全国板栗资源、颁、生物学特性及良种选育、丰产
栽培、贮藏加工等方面作了全面系统的研究。近年来，在良种选育和品
种区域性比较的基础上，以市场为先导，选出了多个丰产、优质、食用
品质多样化，成熟期不同的优良品种，组成一组配套良种；并且提出了
合理配 ... |
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| | 草莓加工技术 | | 2002-01-28 17:43:53 | 重庆科学技术咨询中心 | | 加工工艺
1、草莓酱：原料-拣选-清洗-护色-打浆-杀菌-浓缩-调整-灌装-后整-成品
2、草莓汁：原料-拣选-清洗-护色-打浆-杀菌-调整-均质-灌装-后整-成品
3、草莓果：原料-拣选-清洗-护色-真空冷冻干燥-包装-成品
4、草莓密饯：原料-拣选-清洗-护色-真空蜜制-干燥-整形 ... |
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| | 面粉深加工综合利用的新工艺 | | 2002-03-18 15:27:43 | 重庆科学技术咨询中心 | | 我所这几年来一直致力于面粉深加工的研究与开发，综合“拉西奥"法“水力旋流"法的工艺特点，并结合我国的具体实际情况，全部以国产设备设计了年处理面粉2万吨的生产线，用了不到一年的时间.为江苏华东酒业饮料有限公司建成了年处理面粉2.0万吨的生产线。 ... |
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| | 蔬菜西式腌制及山野菜加工技术 | | 2003-12-20 09:48:29 | 重庆科学技术咨询中心 | | 西式腌菜是一种以脱盐菜坯为原料的快速腌制产品，经脱盐、脱水、腌制、杀菌等工艺而成，在原料、辅料、腌制方法等方面均不同于我国传统腌制，因日本在该类产品的工业化生产方面较早，目前年产销量极高，已成为日常饮食必需品，故又称为日式腌菜。该产品由于选用了优 ... |
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| | 净菜加工工艺及保鲜技术 | | 2002-01-29 08:51:03 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介及技术特点
本项目主要针对切割生菜等净菜在加工过程中影响其品质的主要因素，采用特定技术和手段，以过到最大限度保持净菜的营养、品质和风味，并延长其货架期。净菜加工工艺贯穿于原料的采集、成品的加工、贮藏、运输和销售等流通环节，其中加工和贮藏是� ... |
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| | 水生果菜常温保鲜技术 | | 2001-10-28 23:02:22 | 重庆科学技术咨询中心 | | 用独特的保鲜方法,解决水生果菜的长期保鲜问题。本技术使用简单,成本低,无需多大设备投入,适用于农尝农户、菜尝宾馆、家庭多种层次保鲜的需要。可适用于较大规模保鲜应用。 保鲜形式：常温
保鲜期：＞5个月
好果率：＞95%; ... |
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