| | 蔬菜水果汁深加工生产技术(一机多用技术成果简介) | | 2001-11-12 09:21:09 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
胡萝卜是根茎蔬菜之一，一年四季均有鲜胡萝卜上市、以秋、科、春季为最多， 也是家庭、餐桌上常见的菜种、以胡萝卜为主要原料生产的食品，在我国是这些年来新兴的 食品工业中的一个组成部分。其产品有盐水胡萝卜罐头、胡萝卜酱、脱水胡萝卜干、固萝 卜粉、� ... |
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| | 中国草本咖啡综合应用开发 | | 2001-11-12 09:38:00 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
该项技术以现代生物学、现代农业科学的遗传工程原理和生物固氮原理为科学基础，经过10年的研究，开发成功草本咖啡，并在全国大范围的试种以及试制、试用，总结了一套完整的 种植方法、育种技术、专用肥料、专用育种药物和系列产品的加工生产技术，属国内外� ... |
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| | 果汁果味奶 | | 2001-09-20 15:28:08 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：该产品属调配型乳酸饮料，采用100ml塑料瓶包装，适合儿童饮用，并且投资少 ，见效快，市场销售前景良好，国内市场至少有5?0年旺销期。
主要工艺：配料→均质→灌装→封口→杀菌。
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| | 低热天然绿豆沙饮料生产技术 | | 2001-11-12 10:21:53 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
该技术是以绿豆为主要原料，经科学配方，采用先进工艺加工成绿豆沙饮料，能保持原绿豆 特有的风味，色泽淡黄，口感细腻、爽口。不添加色素、香精、防腐剂行添加剂。产品理化 指标及卫生指标均符合国家有关软饮料标准的规定。
绿豆沙饮料的主要工艺路线： ... |
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| | 纯净水生装置技术 | | 2001-11-12 15:11:06 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
该装置具有技术先进、水质纯净卫生、安全可靠、运行稳定、操作管理简便、能耗低、占地 面积小等特点，用该装置生产的纯净饮水达到最佳饮用要求。 ... |
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| | 山楂汁浓缩加工工艺 | | 2001-11-12 15:17:27 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
山楂汁提取工艺是山楂深加工的一种，其工艺先进，提取山楂汁的可溶性固形物大于8°BX( 波 美浓度)，山楂汁提取率高达90%以上，而一般厂家只能达到60%左右，提高了经济效益；提 取时间短，仅需25小时；浓缩技术先进，65°BX左右的浓缩山楂汁色泽鲜艳、清澈透 ... |
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| | 新型包装果汁饮料生产技术 | | 2001-11-12 15:59:01 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
八五期间，软饮料工业做为我国重点发展行业之一，饮料总产量1985年达600万吨2000 年计划发展到年产年1000万吨。近期软饮料仍以年增20%的速度发展。大力发展以天然植物 原料为基础的饮料基础的饮料和果汁饮料、果汁汽水，适当发展蔬菜汁、矿泉水、植物蛋白 � ... |
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| | 醒酒饮生产技术 | | 2001-11-12 22:04:36 | 重庆科学技术咨询中心 | | 中科院植物所研制的醒酒饮醒酒、解酒功效显著，是解决醒酒、解酒妙法之一，它不仅营养丰富，且具有一定保健作用，深受国内广大消费者欢迎。
生产工艺流程：辅料和添加剂
原料-去杂、清洗-打浆-过滤-调配-均质-脱气-加热-罐装-封盖-杀菌-成品
水-过滤-杀菌饮用水空罐- ... |
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| | 水剂胡萝卜素饮料制备技术 | | 2001-11-13 09:04:25 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
由于胡萝卜素溶于油不溶于水，一般制成油剂胡萝卡素服务。缺点是口感差，吸碍消化。为此我们采用超声乳化技术，制成水剂胡萝卜素，口味好，油水比可根据需要任意配制，乳化细度可达标1至2μ，稳定时间可达1至3个月以上。工业生产用超声乳化机，每次处理可为 ... |
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| | 细胞破壁胡萝卜混悬液及系列饮品食品制备 | | 2001-09-19 11:20:08 | 重庆科学技术咨询中心 | | 胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素，其单位含量是水果的数倍至数十倍，它产量高，价 廉，较耐贮藏和运输，因此，它的开发利用价值均很高。但是，目前在国内外胡萝卜制品的 工业化开发程度和产品的普及却远远落后于蕃茄等蔬菜制品，远不能满足社会对胡萝卜素的 需求。� ... |
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| | 全脂花生奶生产技术 | | 2001-09-19 10:51:52 | 重庆科学技术咨询中心 | | 全脂花生奶是以优质高蛋白花生仁为主要原料，经分癣磨浆抽提后配以上等蜂蜜、白砂糖 共同调配、均质、脱氧、杀菌而制成的一种营养保健型全脂植物蛋白饮料。该产品含有18种 氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，并含多种维生素和矿物质，富含锌铁等微量元素 ，具有降低 ... |
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| | 一种天然椰子汁(奶)饮料的制造方法 | | 2001-09-19 10:49:57 | 重庆科学技术咨询中心 | | 该发明是一种把椰子白果肉榨汁后，制成人体所需高级天然营养饮料的制造方法。用传统的 制作饮料的方法将果制作成饮料，不能合理充分地开发利用椰果中的椰子白果肉里所含的天 然香气及营养成分，且会产生油水分离和蛋白凝块的现象。该发明提供一种合理的利用椰子 白果肉� ... |
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| | 浓缩原味果汁 | | 2001-11-13 09:23:14 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目概况:
此项目为一国际补偿贸易项目，欧洲一公司愿以卖方信贷方式向中国提供果汁生产线全套设 备，信贷期四年，全套设备总价约200～400万(每小时处理5～10吨水果)，设备总价的85% 。利率按出口信贷优惠利率，其余部分(15%)应交纳现汇，经双方协商可由外方代垫付。外 ... |
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| | 低聚糖饮料 | | 2001-11-13 09:35:36 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
将淀粉用微生物酶水解，经过纯化，制成以3～8个葡萄糖分子主要成分的糖，称为低聚糖。 低聚糖是一种高能营养制品，不仅如此，它还具有易消化、低甜度、低渗透压、能促进钙吸 收等优点，日本的研究发现，低聚糖能有效地抑制人体消化系统中有害的菌群，而单糖 ... |
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| | 西瓜汁高级饮料 | | 2001-11-13 09:36:27 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
该技术成果具有国内先进水平。用该技术生产的西瓜汁饮料，在色、鲜、香、味等方面完全 可与原西瓜的色、鲜、香、味媲美。
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| | 大豆郛酸菌饮料 | | 2001-10-29 22:04:18 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：大豆乳酸菌系列饮料系生物工程技术的结晶，即大豆活性乳，其去腥、发酵和乳合技术均居国内领先水平。由于较地钝化了胰蛋白酶抑制剂，失却了血球凝集素的活性，易除了致异味因子和棉子糖水苏糖等，较理想地克服了大豆所固有的抗营养性、致甲状腺肿大 、肠胃不� ... |
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| | 杜仲保健饮品的合作开发 | | 2001-11-13 09:48:18 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
杜仲(Eummonia Ulmoides Oliv)是我国特有的资源，中药杜仲是滋补中药材，具有补中益气 、强筋健骨等功效，沿用已有悠久历史。近代药理研究表明：杜仲具有降压镇静、免疫抗衰 老的功能。本项目是将杜仲叶开发为保健饮品包括杜仲茶、杜仲口服液、杜仲奶等，乃 ... |
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| | 生物复合酶饮料涂加剂 | | 2002-10-22 11:11:27 | 重庆科学技术咨询中心 | | 概况
复合酶饲料添加剂是我院开发的高科技生物制品。复合酶是九十年代世界畜牧科研部门 重点研究、生产和推广的微生物饲料添加剂。复合酶主要含有蛋白酶、a淀粉酶、果胶酶、 纤维素酶等，含有多种维生素和其它生物活性物质。它的主要作用原理是可将饲料中难以吸 收利用 ... |
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| | 保健型蔬菜汁饮料技术 | | 2001-12-26 09:01:46 | 重庆科学技术咨询中心 | | 蔬菜是一种营养丰富的绿色植物，富含维生素及矿物质，临床表明，V c能阻断N―亚硝 基致癌化合物的合成，Fe、Ca可预防营养性缺铁贫血及佝偻病，对老年人骨质疏松证有一定 疗效，蔬菜饮料属软饮料范畴。
工艺流程
原料→选别→清洗→去除腐烂及皮根等→淋洗→破碎→ ... |
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| | 功能性水制造装置 | | 2001-12-26 16:34:56 | 重庆科学技术咨询中心 | | 原理
功能性水也称强酸化水、超酸化水或强碱性水等，它是利用水在电磁处理下，可以发生 电解的原理制成的。电解时，将容器的两特殊电极之间用特殊隔膜分开，分别在阳极和阴极 会产生强酸化水和强碱性水。
装置和指标
功能性水生成器也称电子水生成器，结构不很 ... |
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| | 功 能 果 汁 加 工 技 术 | | 2001-12-26 17:07:10 | 重庆科学技术咨询中心 | | 80年代以来，功能食品蓬勃发展。1997年美国功能食品营销额超过100亿美元，日本198 9年就已达到7000亿日元，我国1994年生产总值也达到了300亿元人民币。在1998年巴黎国际 食品博览会上，功能饮料倍受青睐，为此各国专家一致认为，功能饮料将成为今后饮料的发 展方向。从� ... |
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| | 纯净水生装置技术 | | 2004-06-01 09:03:48 | 重庆科学技术咨询中心 | | 该装置具有技术先进、水质纯净卫生、安全可靠、运行稳定、操作管理简便、能 耗低、占地面积小等特点，用该装置生产的纯净水达到最佳饮用要求。 ... |
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| | 绿色蔬菜汁蛋白饮料 | | 2001-12-27 14:13:12 | 重庆科学技术咨询中心 | | 蔬菜类的主要营养是维生素，如卷心菜、胡萝卜、大白菜、油菜、菠菜等，富含胡萝卜素、维生素C和E，这些维生素具有抗氧化的生理活性。绿色蔬菜法和蛋白质适当混合，制成富含蛋白质及多种维生素的保健品。该天然饮料，不加色素和防腐剂，在25℃左右的环境中可保存6个月。 ... |
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| | 葵露饮料 | | 2001-12-27 17:35:55 | 重庆科学技术咨询中心 | | 葵花仁含有丰富的维生素A、D、E、类胡萝卜素、微量元素及大量的不饱和脂肪 酸、充足的蛋白质，特别是具有极高的必须脂肪酸含量(70%)和较高的必须氨基酸含量(34.3 %)。但由于其作为食用油或磕食时存在上述不足，为了使葵花仁中的营养成分充分被人体吸 收，同时又不失其风 ... |
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