| | 普通玉米面制作玉米汁饮料的技术** | | 2002-07-10 10:45:25 | 重庆科学技术咨询中心 | | 这是利用生物工程技术，以成本低廉的普通玉米面为原料制作的一种玉米汁饮料。
这种玉米汁饮料的主要成份是玉米提取物和低聚糖，味觉比蔗糖清爽，热量比蔗糖低50% 。这个产品中不使用蔗糖，口感是玉米成长灌浆时的玉米汁滋味。所不同的是：经过多次科学实验后，根据最 ... |
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| | 富硒乌龙茶 | | 2002-04-12 15:21:28 | 重庆科学技术咨询中心 | | 微量元素硒是人体每日必需的营养素之一，是机体内许多酶的组成部分，是维持机体正常机能不可少的物质。
硒是良好的抗氧化剂，能促进维他命A、E、C、K和碘等的吸收和利用。又是良好的抗氧化剂，能保护细胞膜和心、肝、胰、脑等器官不受损害，可防止动脉硬化、高血压冠心 ... |
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| | 富含γ―氨基丁酸桑茶、茶叶等袋泡茶工业生产技术 | | 2002-04-09 18:23:24 | 重庆科学技术咨询中心 | | 本技术是通过生物工程手段，将桑叶、茶叶中γ―氨基丁酸的含量提高数倍。可将桑叶从150―200mg/100g提高至400―500mg/100g，对其色、香、味、体仍能维持原有特色。
我国桑叶、茶叶的资源极为丰富，又是茶叶出口大国，但具有科技含量的产品却是空白。在国外，面包、方� ... |
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| | 小米乳饮料技术和设备 | | 2002-03-21 14:42:06 | 重庆科学技术咨询中心 | | 提供小米液态奶生产工艺和成套设备 此技术涉及一种以小米和牛奶为主要原料，完全液态的小米奶饮料的生产方法。特点是：小米风味自然，不使用增稠剂，液化状态好，无沉淀。 小目前市场中这种小米风味自然，液态好而非糊状小米奶产品完全空白。 北京市营养源研究所*食之源 ... |
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| | 蛇饮料 | | 2001-11-16 16:19:23 | 重庆科学技术咨询中心 | | 本品系用生物技术将蛇制成的饮料，具有清目解暑、美容护肤、舒筋活血、提神醒脑，延年益寿的作用。技术指标符合国家颁布的饮料质量标准。可直接饮用。编 号：63-2662[食品] ... |
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| | 玉米爽饮料加工技术 | | 2001-12-05 09:59:30 | 重庆科学技术咨询中心 | | 玉米是一种含有多种营养成分的主要粮食，含有蛋白质，脂肪、碳水化合物，粗纤维、矿物质、丰富的氨基酸等，还含有谷胱甘肽和维生素E，对抑制癌细胞的形成和发育有积极作用。其所含的谷维素和谷甾醇能降低血清胆固醇，可防止动脉硬化，高血压等心血管疾病；所含卵磷脂有� ... |
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| | 绿色蔬菜汁蛋白饮料 | | 2001-12-05 10:36:55 | 重庆科学技术咨询中心 | | 蔬菜类主要营养是维生素，这些维生素具有抗氧化的生理活性，有抑制或逆转早期癌症的作用，日常生活中，人们对抗氧化维生素比较缺乏，容易引起肿瘤和心血管疾玻用绿色蔬菜汁和蛋白质适当混合，不加色素和防腐剂，制成富含蛋白质及多种维生素的保健饮品，天然饮料，将被人 ... |
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| | 二十一世纪绿色生物保健饮料－生物发酵黄瓜饮料 | | 2001-12-08 09:59:56 | 重庆科学技术咨询中心 | | 黄瓜的营养丰富，每千克黄瓜含Va2.6mg、Vb1、Vb2各4mg，蛋白质8mg，糖24mg还富含多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、磷、铁、钾、钠等10多种微量元素；黄瓜所含的丰富Ve，能促进细胞分裂，延缓人体衰老。
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| | 天然西瓜饮料生产线 | | 2001-12-10 09:01:50 | 重庆科学技术咨询中心 | | 天然西瓜汁是利用资源丰富，价格低廉的西瓜为原料经过科学加工制成的天然高级饮料它保持了西瓜原有的营养品成分和风味，可以长期保存，人们在一年四季中都可以尝到新鲜西瓜的风味，为西瓜的深加工利用找到了很好的途径。
由于生产工艺中采用了国内先进的最新加工设备 ... |
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| | 芦荟饮料加工厂 | | 2001-12-22 16:38:38 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目是新建项目，厂房的建设要符合国家食品卫生法的要求，产品不仅要符合国家有关 标准还要满足外销要求。研究范围以芦荟饮料为重点，包括芦荟饮料加工的可行性及对企业 经营的影响，以及经济分析等综合研究。本项目研制的芦荟饮料具有口感好、营养丰富、恢 复机体生理� ... |
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| | 芦荟天然保健袋茶的生产技术 | | 2001-12-24 09:05:09 | 重庆科学技术咨询中心 | | 饮茶是维持弱酸性血液的优良来源。人们要保持身体健康，就必须经常保持血液的弱酸性。现代人们生活水平不断提高，一般的食物倾向酸性食物的提取，例：肉类、鱼、蛋、乳 等动物蛋白质的消费有显著的增加。一位“健康人”的血液酸碱度(即PH值)，总是在7.35 左右(PH值7.0为 ... |
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| | 水剂胡萝卜素饮料制备技术 | | 2001-12-24 10:28:24 | 重庆科学技术咨询中心 | | 由于胡萝卜素溶于油不溶于水，一般制成油剂胡萝卜素服用。缺点是口感差，有碍消化 。为此我们采用超声乳化技术，制成水剂胡萝卜素，口味好，油水比可根据需要任意配制，乳化细度可达标1至2μ，稳定时间可达1至3个月以上。工业生产用超声乳化机，每次处理可为100至200L。 ... |
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| | 系列海藻食品饮料的开发 | | 2001-09-21 10:15:29 | 重庆科学技术咨询中心 | |
系列海藻食品饮料是以海藻(海带或马尾藻)为主要原料制成，它含有 较丰富的营养保健物质，如海藻多糖、多种氨基酸和各种维生素以及人体所需的各种无机元素和微量元素，它是属于一种天然营养和具有保健功能的食品饮料。我们利用海藻为原料研制的系列产品有：海藻可乐(含 ... |
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| | 浓缩苹果清汁生产技术 | | 2001-09-21 10:05:18 | 重庆科学技术咨询中心 | |
天然浓缩苹果汁富含人体必需的果糖、葡萄糖、多种维生素和矿物质、赖氨酸等各 种营养性物质，对婴幼儿锌缺乏症、老年人胆固醇太高引起的心血管病均有疗效，苹果汁性温和 ，不阴不燥，保持了苹果原有的风味和营养成分，被誉为液态苹果，是当今理想的保健食品 之一。
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| | 老子饮――高级天然复合营养保健饮料 | | 2001-12-24 10:33:26 | 重庆科学技术咨询中心 | | 中科院植物所开发的“老子饮饮料”是以我国道家祖传秘方为基础，经过筛癣改进 ，精选酸枣、枸杞、肉桂等天然植物及天然矿泉水或净化水，运用最新科学技术，采用先进工艺和专 用新设备，合理调配、精制而成。
“老子饮”是一种新型多功能天然复合保健饮料，其营养丰富， ... |
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| | 醒酒饮生产技术 | | 2001-12-24 10:38:39 | 重庆科学技术咨询中心 | | 中科院植物所研制的醒酒饮醒酒、解酒功效显著，是解决醒酒、解酒 妙法之一，它不仅营养丰富，且具有一定保健作用，深受国内外广大消费者欢迎。
生产工艺流程：
辅料和添加剂
原料-去杂、清洗-打浆-过滤-调配-均质-脱气-加热-罐装-封盖-杀菌-成品
水-过滤-杀菌饮用水 ... |
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| | 50吨/年食品饮料香精 | | 2001-10-27 15:10:02 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
我国目前食品饮料用葡萄香精年消费量为420吨左右，但主要依靠进口，由于配香原料主
香剂（邻氨氢苯甲酸甲酯）生产技术、质量和调香技术存在问题，国产葡萄香精生产和应用 几乎是空白。本项目针对原料质量问题，对中间体氨茴酸进行分离提纯，并通过改进合成 ... |
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| | 乳酸菌发酵饮料(活性乳) | | 2001-09-20 16:52:08 | 重庆科学技术咨询中心 | | 乳酸菌发酵饮料是近年来发展起来的功能性保健饮料。乳酸菌是人体健康卫士。它具有调整 肠道功能，抑制有害菌生长，降低血液中毒水平等多种功能，对常见消化道疾病有预防和治 疗作用。在乳酸菌发酵过程中，乳酸菌能产生大量维生素和氨基酸，对人体有极高营养价值 ，由于� ... |
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| | 双歧三菌酸豆奶 | | 2001-09-20 16:48:45 | 重庆科学技术咨询中心 | | 该产品以大豆，牛奶和其他辅料为发酵基质，以双歧杆菌等三种人体肠道益生菌为发酵菌， 通过三菌协同发酵生产的集保舰营养、口感于一体的微生态保健食品。其主要技术指标是 ：双歧杆菌等益生菌总量≥108个/ml(出产时)。保质期为30天，保质期内活菌总数不小于 104个/ml。� ... |
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| | 胡萝卜原汁及其综合加工产品 | | 2001-11-10 14:55:14 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
胡萝卜的营养丰富，特别是它含有大量的维生素A，又称胡萝卜素，每百克含362毫克，为土豆的360倍，芹菜的36倍，苹查的45倍，柑橘的23倍。维生素A具有突出的防癌 抗癌作用，近年来发现，维生素A缺乏的人，癌症发病率比普遍人高二倍以上，维生素A可以 大大降低 ... |
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| | 花生露 | | 2001-11-10 15:53:42 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：花生露以花生仁和蔗糖为主要原料，经先进的工艺科学配制而成，是各阶层消费 者喜欢的蛋白饮料。产品营养丰富，香味浓郁，是老幼皆宜的四季饮用佳品。
工艺流程为：花生仁→选料→烘烤→去皮→浸泡→煮制→粉碎→过滤→配料→均质→灌装→ 杀菌→成品。
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| | 蕃茄汁饮料 | | 2001-11-12 09:04:46 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
近年来研究发现蕃茄中的蕃茄红素具有抗癌保健和美容的作用，在国外蕃茄饮料 十分流行。
本项目采用先进工艺技术，使蕃茄汁饮料好喝不变色，室温下可保存半年以上，包装可采用 易拉罐或玻璃瓶装。本产品国内尚无厂家生产。
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| | 果汁 酸奶生产技术 | | 2001-09-20 15:57:09 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：果汁酸奶是采用新鲜牛奶和天然果汁，利用果汁直接酸化而成。饲料因低PH值而 具有新鲜天然果味，并因含有牛奶成份而具有高营养性。它的主要特点是：三低一高， 即低脂肪，低胆固醇，低卡路里含量(比一般的低一倍)，蛋白质含量高，含有丰富的氨基酸 、蛋白质和� ... |
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| | 蔬菜水果汁深加工生产技术(一机多用技术成果简介) | | 2001-11-12 09:21:09 | 重庆科学技术咨询中心 | | 项目简介：
胡萝卜是根茎蔬菜之一，一年四季均有鲜胡萝卜上市、以秋、科、春季为最多， 也是家庭、餐桌上常见的菜种、以胡萝卜为主要原料生产的食品，在我国是这些年来新兴的 食品工业中的一个组成部分。其产品有盐水胡萝卜罐头、胡萝卜酱、脱水胡萝卜干、固萝 卜粉、� ... |
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